فاصوليا بيضاء حارة مع الفلفل

فاصوليا بيضاء حارة مع الفلفل

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة 50 دقيقة

📝 المكونات:

• 250 جرام فاصوليا بيضاء
• 2 جزرة متوسطة
• 1 فلفل أخضر صغير
• 1 فلفل أحمر صغير
• نصف فلفل حار
• 3 طماطم مبشورة أو عصير طماطم
• نصف كوب زيت زيتون
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر أو أوريغانو
• 1 ساق كرفس
• 1 ورقة غار
• ملح، فلفل حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اسلقي الفاصوليا في قدر ضغط أو وعاء لمدة عشر دقائق دون نقعها مسبقاً، واتركيها في الماء الساخن لمدة ساعة تقريباً، أو ساعتين إذا كان لديكِ وقت. هذا يكفي لتنتفخ كما هو مطلوب.
2. صفي الفاصوليا المنتفخة، وفي الوعاء الفارغ، اقلي البصل المفروم مع نصف كمية زيت الزيتون لمدة دقيقتين. ثم أضيفي الجزر المقطع، الفلفل الحار، الكرفس، وورقة الغار، وأضيفي الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم. أضيفي الفاصوليا والماء الكافي لتغطيتها. اتركيها تغلي في الوعاء حتى تنضج جميع الخضروات والفاصوليا تماماً.
3. انقلي الطبق إلى صينية خبز، أضيفي باقي زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الزعتر أو الأوريغانو، وأدخليها الفرن على حرارة 175°م (مروحة) حتى تقل السوائل وتصبح كثيفة. في آخر خمس دقائق، إذا رغبتِ، استخدمي الشواية لتكوين قشرة لذيذة. احرصي على عدم ترك الشواية دون مراقبة لتجنب الاحتراق. استمتعي وكل عام وأنتِ بخير.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال الفلفل الحار بكمية أقل إذا كنتِ تفضلين طبقاً أقل حرارة.
• لنتيجة أفضل، اتركي الفاصوليا في الماء الساخن لأطول فترة ممكنة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الطبق ساخناً مع خبز طازج.
• يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع اللحوم.
• زيني الطبق بأوراق البقدونس الطازج.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الألياف: 10 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• المرحلة 2: للتخزين الطويل، يمكن تجميد الطبق في أكياس تفريز لمدة تصل إلى شهر.
• المرحلة 3: عند إعادة التسخين، أضيفي القليل من الماء للحفاظ على القوام.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★