كيكة الفلان بدون خبز مع البسكويت والشوكولاتة

كيكة الفلان بدون خبز مع البسكويت والشوكولاتة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• بسكويت مستطيل حسب الحاجة
• 1 كوب (200 مل) حليب
• 1 كوب (250 مل) كريمة طبخ 35% دسم
• 250 جرام شوكولاتة داكنة 50% كاكاو
• 50 جرام زبدة غير مملحة
• 700 مل حليب
• 100 جرام جبنة كريمية
• 125 جرام سكر
• 2 علبة مسحوق فلان (بودينج)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير الغاناش: قطع الشوكولاتة قطعاً صغيرة. ضعي قدراً على نار هادئة وأضيفي الكريمة والشوكولاتة المقطعة وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة دون غليان. أضيفي الزبدة وقلبي جيداً ثم ارفعيها عن النار.
2. جهزي البسكويت حسب شكل القالب المستخدم. يمكنك تغليف جوانب القالب بورق زبدة.
3. ابدئي تركيب الكيك بوضع طبقة من البسكويت في قاع الصينية دون نقعها في الحليب. املئي الفراغات بفتات البسكويت.
4. اسكبي جزءاً من الغاناش الدافئ فوق البسكويت ووزعيه لتشكيل طبقة رقيقة.
5. أضيفي طبقة أخرى من البسكويت بعد نقعها جيداً في الحليب البارد. ضعي الصينية في الفريزر أثناء تحضير الفلان.
6. لتحضير الفلان: ضعي الجبنة الكريمية والسكر والحليب في قدر مع الاحتفاظ ببعض الحليب لإذابة مسحوق الفلان. أذيبي مسحوق الفلان في الحليب المحتفظ به.
7. ضعي القدر على نار متوسطة-منخفضة وقلبي حتى الغليان. أضيفي خليط الفلان وقلبي بقوة حتى الغليان مرة أخرى ثم ارفعي القدر عن النار.
8. اسكبي الفلان في القالب المأخوذ من الفريزر ووزعيه بالتساوي.
9. ضعي طبقة من البسكويت المنقوع في الحليب فوق الفلان مع الضغط قليلاً. اسكبي القليل من الغاناش فوقها ووزعيه جيداً ثم غطيها بطبقة أخرى من البسكويت المنقوع. بردّي لمدة 30 دقيقة.
10. بعد مرور الوقت، اسكبي باقي الغاناش (إذا تصلب يمكن تسخينه قليلاً). غطي القالب وبرديه من 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل.
11. أزيلي القالب بتمرير سكين حول الحواف. لتنعيم الحواف، بللي سكيناً حاداً بالماء وقطعي الكيكة.
12. نظفي الصينية بمناديل مبللة بالماء الساخن. زيني الكيكة كما تفضلين.

💡 نصائح:

• للتأكد من ذوبان الشوكولاتة بشكل متجانس، استخدمي حمام مائي بدلاً من النار المباشرة
• يمكن استبدال البسكويت المستطيل بأي نوع آخر من البسكويت الصلب

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الكيكة مقطعة إلى مربعات مع رشة من مسحوق الكاكاو
• زيني بأوراق النعناع الطازج وبعض التوت
• يمكن تقديمها مع كرة من آيس كريم الفانيليا

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 18 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظ الكيكة في الثلاجة لمدة 3 أيام مغطاة جيداً
• التجميد: يمكن تجميد الكيكة لمدة شهر مع فصل الطبقات بورق زبدة

استمتعي بطعم الكيكة الغني والناعم مع كل قضمة!

★ ★ ★ ★ ★