لحم الخنزير الحلو والحامض

لحم الخنزير الحلو والحامض

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 500 جرام لحم خنزير خالي من الدهون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 حبات بصل صغير (شالوت)
• 3 فصوص ثوم
• 1 حبة فلفل أحمر حار
• 1 ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم أبيض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت أناتو
• 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة شطة
• 1/2 كوب ماء

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نظف لحم الخنزير واتركه يصفى ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. أضف صلصة السمك والسكر والفلفل واخلط جيداً ثم اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.
2. فرم البصل الصغير والثوم والفلفل الأحمر ناعماً. حمص بذور السمسم حتى تتحمر. ذوب السكر في كوب من الماء.
3. أضف زيت الأناتو إلى مقلاة وعندما يسخن الزيت، اقلي البصل والثوم والفلفل حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف ماء السكر واطهيه حتى يتماسك القوام. أطفئ النار واتركه يبرد.
4. في مقلاة أخرى، أضف زيت الطهي وعندما يسخن، اقلي شرائح البصل حتى تفوح رائحتها، ثم أضف لحم الخنزير المنقوع واقليه حتى يتماسك اللحم.
5. اسكب صلصة السكر على اللحم واطهي على نار متوسطة حتى يتماسك الصوص. أضف صلصة الشطة وعصير الليمون واستمر في التقليب حتى يتغطى اللحم بالصلصة.
6. اضبط مذاق الصلصة الحلوة والحامضة حسب الرغبة. أضف بذور السمسم المحمصة واخلط جيداً ثم أطفئ النار.
7. قدم لحم الخنزير الحلو والحامض مع الأرز الساخن.

💡 نصائح:

• لتحصل على قوام مثالي للصلصة، تأكد من تقليبها باستمرار أثناء الطهي.
• يمكنك تعديل كمية الفلفل الحار حسب درجة الحرارة المفضلة لديك.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الطبق مع الأرز الأبيض الطازج
• زين الطبق بشرائح ليمون وبعض أوراق الكزبرة
• يمكن تقديمه مع خضروات مقلية كطبق جانبي

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 25 جرام
• الكربوهيدرات: 20 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التجميد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء للحفاظ على القوام

استمتع بتجربة الطهي الآسيوية الأصيلة مع كل قضمة من هذا الطبق اللذيذ!

★ ★ ★ ★ ★