دجاج بالفرن مع صلصة الكريمة

دجاج بالفرن مع صلصة الكريمة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 قطعة صدر دجاج
• 1/2 بصلة
• 2 ملعقة طعام ثوم مفروم
• 15 جرام زبدة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب جزر
• 15 حبة فطر شيتاكي طازج
• 4 شرائح بيكون
• 3/4 كوب كريمة طبخ
• 1/4 كوب جبن بارميزان
• 1 بصل أخضر مقطع

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ننظف صدور الدجاج وننثر ملعقة صغيرة من الملح بالتساوي على القطعتين. نتركها تتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل. نقطع البصل ناعماً، ونقطع البصل الأخضر بزاوية، ونقطع الجزر بزاوية، ونقطع الفطر الطازج، ونقطع البيكون إلى قطع صغيرة.
2. نقلي البيكون في مقلاة على نار متوسطة منخفضة لاستخراج الدهون وتحمير البيكون لاستخدامه لاحقاً. عندما يصبح البيكون مقرمشاً وذهبي اللون، نرفعه ونضعه جانباً.
3. نرفع الحرارة إلى عالية ونضيف الدجاج إلى المقلاة، الجلد لأسفل. نطهو حتى يصبح الجلد ذهبياً، ثم نقلب ونطهو الجانب الآخر لمدة 1-2 دقائق حتى يصبح بنياً. لا نحتاج أن ينضج الدجاج بالكامل من الداخل بعد. نرفع الدجاج ونضعه جانباً.
4. نضيف البصل إلى المقلاة مع الزبدة ونقلب على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً. نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى تفوح رائحته، ثم نضيف الجزر.
5. عندما يبدأ الجزر في التطرية، نضيف الفطر والبصل الأخضر. نقلب حتى تذبل الخضروات. نضيف ما يكفي من المرق لتغطية الخضروات ونتركها حتى تغلي. نضيف الكريمة ونتبل بقليل من الملح والفلفل (1/2 ملعقة صغيرة).
6. نقلب كل المكونات معاً. عندما يغلي المرق مرة أخرى، نضيف الجبن ونقلب حتى يذوب. نعيد الدجاج إلى المقلاة ونصب الصلصة فوقه. ننتظر حتى يغلي.
7. نخفض الحرارة إلى منخفضة، نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع التقليب مرة أو مرتين. يجب أن ينضج الدجاج تماماً. ثم نكشف المقلاة، نرفع الحرارة إلى عالية ونقلب من حين لآخر حتى تصبح الصلصة بالكثافة التي تفضلها. نتذوق ونضيف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
8. نقدم الطبق بوضع الصلصة الكريمية والخضروات أولاً، ثم نضع الدجاج فوقها. نزين بالفلفل الأسود والبصل الأخضر المقطع، وأخيراً البيكون المقرمش الذي وضعناه جانباً. يمكن تقديم الدجاج كاملاً أو تقطيعه وصب الصلصة الكريمية فوقه.

💡 نصائح:

• لتحصل على دجاج أكثر طراوة، يمكنك نقع صدور الدجاج في ماء مملح لمدة ساعة قبل الطهي
• يمكن استبدال الفطر الشيتاكي بأنواع أخرى من الفطر حسب المتاح

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم مع أرز أبيض طازج أو معكرونة
• يمكن تقديمه مع خبز الثوم المحمص
• يقدم مع سلطة خضراء طازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 28 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يحفظ في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام
• التجميد: يمكن تجميده في وعاء مناسب لمدة تصل إلى شهر واحد
• إعادة التسخين: يسخن في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة

استمتع بتجربة طهي مميزة مع كل لقمة من هذا الدجاج الشهي!

★ ★ ★ ★ ★