سلطة لفائف الباذنجان
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة📝 المكونات:
- 2-3 حبات باذنجان (يفضل الطويل)
- 200 غرام طماطم كرزية
- 3 فصوص ثوم
- حزمة كزبرة وبقدونس
- ملح وفلفل أسود (أو أبيض)
- زيت زيتون
- زيتون للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة ونتبلها بالملح
- نقلي شرائح الباذنجان على الجانبين في زيت ساخن
- نرفع الشرائح على ورق مطبخ لامتصاص الزيت ونتركها تبرد
- نقطع الطماطم الكرزية ونقلبها في زيت الزيتون مع الملح والفلفل
- لتحضير الصلصة: نسخن زيت الزيتون ونضيف الثوم حتى يصبح ذهبياً، ثم نضيف الطماطم والكزبرة والليمون، ونطهو لمدة دقيقة قبل إضافة البقدونس
- نوزع الصلصة على شرائح الباذنجان ونلفها، ثم نزينها بالطماطم الكرزية والزيتون
💡 نصائح:
- لحصول على شرائح باذنجان متساوية، استخدم سكيناً حاداً
- يمكن إضافة القليل من عصير الليمون للصلصة لمذاق منعش
🍽️ اقتراحات التقديم:
- تقدم كطبق مقبلات بارد
- يمكن تقديمها مع خبز التوست المحمص
- تناسب بوفيهات الحفلات
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 180 سعرة
- البروتين: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 12 غرام
- الدهون: 14 غرام
- الألياف: 5 غرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: تحفظ في وعاء محكم لمدة يومين
- التجميد: لا ينصح بتجميدها
- قبل التقديم: تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق
استمتعوا بمذاق الباذنجان اللذيذ في هذه اللفائف الشهية!
.jpg)
.jpg)
