صوص الماكريل الحار مع الماكريل المقلي والخضار المطهو على البخار

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

أولاً، قم بغلي الماء واغسل الخضار جيداً. عندما يغلي الماء، قم بطهي الخضار على البخار حتى تصبح طرية حسب رغبتك.
بعد ذلك، قم بشوي البصل الصغير والثوم والفلفل الحار في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. احرص على عدم استخدام حرارة عالية جداً لتجنب الاحتراق. يمكنك إضافة القليل من الزيت أو عدم إضافته. بعد الشوي، ضعها جانباً في وعاء.
في نفس المقلاة، أضف الزيت لقلي الماكريل. نقلي 4 قطع ماكريل، نحتفظ بقطعتين للأكل ونستخدم قطعة واحدة لتحضير صوص الماكريل. بعد القلي، أزل لحم الماكريل وضعه جانباً في وعاء.

الآن، لنحضر صوص الماكريل الحار. اهرس الثوم والفلفل الحار والبصل الصغير حتى يصبح ناعماً، ثم أضف لحم الماكريل. بعد أن يتم خلط كل شيء جيداً، أضف القليل من الماء النظيف، حوالي مغرفة واحدة (بعض الناس يفضلونه جافاً، لكني أحبه مع القليل من الماء). الماء الدافئ يجعل الماكريل أكثر رقة من استخدام الماء العادي. بعد ذلك، قم بتتبيله حسب الرغبة بعصير الليمون والملح ومسحوق التوابل ومسحوق الفلفل الحار وقليل من السكر. بعض الناس يضيفون صلصة السمك، لكني أفضل استخدام الملح بدلاً من ذلك. وهكذا يصبح جاهزاً!

المرحلة 1: يمكن حفظ الصوص في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
المرحلة 2: لإعادة التسخين، استخدم الميكروويف أو المقلاة على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
المرحلة 3: لا ينصح بتجميد الصوص لأنه قد يفقد قوامه.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

طريقة تحضير المعكرونة الصينية