كباب مشوي على الفحم داخل المطبخ

كباب مشوي على الفحم داخل المطبخ

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 90 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: ساعتان

📝 المكونات:

• 1 كيلو لحمة مفرومة (يفضل أن تحتوي على دهون)
• 1 بصلة مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات شواء
• 1 ملعقة صغيرة بهار لحمة
• كمون وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة بيكنج بودر
• أعواد شيش للشواء
• جريل واسع أو صينية مغلفة بالقصدير
• فحم للشواء
• رز مندي للتقديم
• بصل جوانح مع سماق وملح للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تبل اللحمة بجميع البهارات وبشر البصل وادعكها جيداً
2. اغلف العجين واضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة
3. شكل اللحمة على أعواد الشواء بعد دهنها بزيت لسهولة إخراج أصابع الكباب

4. ضع الفحم في الجريل على النار حتى يشتعل، ثم هوّي عليه بمروحة لتسريع الاشتعال

5. بعد تحول الفحم إلى جمر، ضع أسياخ الكباب على الجريل واشوها جيداً
6. بعد نضج الكباب، يقدم ساخناً مع رز مندي وخبز وسلطة خضار

💡 نصائح:

• لضمان نضج متساوي، حاول أن تكون قطع اللحم متساوية في الحجم
• يمكن إضافة شرائح ليمون للتزيين ولإضفاء نكهة منعشة
• للتخلص من الدخان، افتح نوافذ المطبخ أثناء الشواء

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الكباب مع رز مندي معطر بالهيل
• أضف سلطة خضار طازجة مع صلصة الثوم
• زين الطبق بشرائح بصل مع سماق وليمون

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 25 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 20 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• اللحمة النيئة: يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهر
• الكباب المشوي: يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام، ويمكن تسخينه على الشواية أو في الفرن
• البهارات: تحفظ في أوعية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف

استمتع بمذاق الشواء الأصيل داخل مطبخك مع هذه الوصفة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★