كباب شواء بالفرن
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة📝 المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم
- بصلة مبشورة مصفاة من مائها
- فصين ثوم مبشور
- ملح
- مشكل بهارات: فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، سماق، بابريكا، فلفل أحمر
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعماً
- ½ كوب بقسماط
- عيدان الشواء منقوعة في ماء على الأقل عشر دقائق
- فحمة
- صلصة الطحينية: ½ كوب طحينية سائلة، ½ ملعقة خل، ملح، بهارات (فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة)، عصير ليمونة، فص ثوم، ماء دافئ
👩🍳 طريقة التحضير:
- نخلط جميع مكونات اللحمة المفرومة ونضعها في الفريزر لتبقى متماسكة وباردة
- نضع كل مكونات الصلصة في الخلاط ونشغله ونستمر بإضافة الماء حتى نحصل على القوام المناسب
- نرجع للحم ونأخذ العيدان بعد تجفيفها بالمنشفة ونشكل كرة بحجم كف اليد ونبدأ بلفها على العصا مع تبليل اليدين بالماء لتسهيل التشكيل
- نرص الكباب على صينية شواء مع وضع الفحم تحتها لإعطاء نكهة الشواء
- نسخن الفرن جيداً على درجة حرارة عالية مع تشغيل النار العلوية والسفلية
- نقدم الكباب مع خبز مرشوش بالبصل المقطع والبقدونس والسماق وصلصة الطحينية وسلطة عربية وبطاطس مقلية
💡 نصائح:
- استخدام الأسياخ المعدنية للشواء يعطي نتائج أفضل
- كلما تركت الصلصة في الثلاجة لفترة أطول أصبحت أكثر تماسكاً وأطيب طعماً
🍽️ اقتراحات التقديم:
- مع خبز طازج وسلطة عربية
- مع بطاطس مقلية أو مشوية
- مع مخللات متنوعة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة
- البروتين: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 15 جرام
- الدهون: 20 جرام
- الألياف: 3 جرام
🛒 التخزين:
- في الثلاجة: يمكن حفظ الكباب النيء لمدة يومين
- في الفريزر: يمكن تجميد الكباب النيء لمدة شهر
- بعد الطهي: يمكن حفظ الكباب المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام
استمتعوا بتجربة شواء لذيذة في المنزل مع هذه الوصفة الشهية!
.jpg)
.jpg)
