تاجلياتيل بصلصة الماسكاربوني والفطر مع دجاج مشوي
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة📝 المكونات:
- 200 جرام تاجلياتيل (أو أي نوع معكرونة آخر مثل اللينجويني أو البيني)
- 150 جرام فطر مقطع شرائح
- 100 جرام جبنة ماسكاربوني
- فص ثوم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب مرق خضار أو دجاج
- 2 صدر دجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- تبل صدور الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.
- في مقلاة شواء أو مقلاة عادية، سخني بعض زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي صدور الدجاج واطهيها لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون. بعد الطهي، أخرجيها من المقلاة واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى قطع.
- أثناء طهي الدجاج، اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة. بعد أن تنضج، صفيها من الماء وضعيها جانباً.
- في مقلاة جديدة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم، ثم اقليهما لمدة دقيقتين حتى يصبحان طريين وعطريين.
- أضيفي شرائح الفطر واقليها لمدة 5 إلى 7 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون ويتبخر كل السائل.
- خففي النار إلى متوسطة-منخفضة. أضيفي الماسكاربوني إلى المقلاة مع الفطر واخلطي جيداً حتى تذوب الماسكاربوني تماماً.
- اسكبي مرق الخضار أو الدجاج وقلبي لتتجانس المكونات. اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى يثخن الصوص قليلاً.
- تبلي الصوص بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع صوص الفطر والماسكاربوني، ثم أضيفي قطع الدجاج المشوي. قلبي برفق حتى تتغطى المعكرونة والدجاج بالصوص جيداً.
- اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى لتسخين المعكرونة والدجاج.
- قدّمي المعكرونة بصوص الماسكاربوني والفطر مع الدجاج المشوي ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة المفرومة إذا رغبتِ.
💡 نصائح:
- لتحضير أسرع، يمكنك استخدام فطر معلب بدلاً من الطازج
- لنكهة غنية أكثر، أضيفي القليل من جبنة البارميزان المبشورة
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الطبق مع خبز الثوم المحمص
- زيني الطبق بأوراق الريحان الطازجة
- اصحبي الطبق بسلطة خضراء طازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 650 سعرة
- البروتين: 45 جرام
- الكربوهيدرات: 55 جرام
- الدهون: 30 جرام
- الألياف: 4 جرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يمكن حفظ الطبق في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام
- التسخين: سخني الطبق على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو المرق لمنع الجفاف
- التجميد: غير موصى به لأن الصوص الكريمي قد ينفصل عند إذابته
استمتعوا بتجربة طهي إيطالية أصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة الشهية!
.jpg)
.jpg)
