لحم البقر مع الخضار والكونياكو الياباني
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة📝 المكونات:
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 500 جرام)
- 1 بصلة (250 جرام)
- نصف جزرة (100 جرام)
- 250 جرام كونياكو (نباتي)
- 600 جرام لحم بقر مقطع
- زيت زيتون للقلي
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 250 مل صلصة سوياكي
- 350 مل ماء
- 25 مل صلصة مركزة
👩🍳 طريقة التحضير:
- قطع الخضروات: تقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة، الجزر إلى شرائح، والبصل إلى شرائح سميكة، والكونياكو باستخدام ملعقة
- في مقلاة عميقة، نضع كمية جيدة من زيت الزيتون على نار متوسطة ونقلي لحم البقر أولاً
- عندما يتغير لون اللحم، نضيف السكر ونحركه، ثم نضيف الخضروات ونغطيها بزيت الزيتون
- نستمر في التقليب حتى تخرج الخضروات عصارتها لمنع التفتت
- عندما تصبح حواف البطاطس شبه شفافة، نضيف الكونياكو دون تغطية اللحم
- نضيف الصلصات والماء، نتركها تغلي على نار متوسطة ثم نخفض الحرارة ونغطيها لمدة 20 دقيقة
- نزيل الغطاء، نضيف صلصة ميرين ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس
💡 نصائح:
- لنتيجة أفضل، اترك الطبق يبرد تماماً قبل التقديم أو ضعه في الثلاجة لنصف يوم
- عند إعادة التسخين، استخدم نار هادئة لتجنب تفتت الخضروات
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع الأرز الأبيض الياباني
- يمكن تزيينه بشرائح من البصل الأخضر
- يقدم ساخناً كطبق رئيسي
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 35 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- الدهون: 15 جرام
- الألياف: 6 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يحفظ في وعاء محكم لمدة 3 أيام
- التجميد: يمكن تجميده لمدة شهر واحد
- إعادة التسخين: على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء
استمتع بمذاق اليابان الأصيل مع هذه الوصفة اللذيذة!
.jpg)
.jpg)
