دجاج مقلي بالريش الحار
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة📝 المكونات:
- قطعة واحدة من أضلاع الدجاج
- فلفل حار مجفف حسب الرغبة
- رأس ثوم
- براعم الخيزران حسب الرغبة
- 10 أوراق ليمون كفيري، ممزقة
- فلفل رومي أو فلفل حار حسب الرغبة
- أوراق ريحان حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة صلصة السمك
- نصف ملعقة كبيرة صلصة المحار
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق توابل
- نصف ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- قليل من صلصة الصويا الداكنة للون
- قليل من السكر (اختياري)
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
👩🍳 طريقة التحضير:
- اطحن أو اقطع أضلاع الدجاج قطعًا صغيرة. سخن مقلاة وأضف الزيت. عندما يسخن الزيت، أضف الفلفل الحار المجفف والثوم المهروس. قلبي حتى تفوح الرائحة، ثم أضيفي أضلاع الدجاج واطهيها جيدًا.
- تبلي بالصلصات المختلفة، ثم أضيفي أوراق الليمون الكفيري وبراعم الخيزران. قلبي لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الرومي أو أي نوع من الفلفل الحار الذي تفضلينه واخلطي جيدًا.
- أخيرًا، أضيفي أوراق الريحان وقلبي لفترة وجيزة. الطبق جاهز للتقديم.
- إذا كنت قد تناولت لحم السمان من قبل، فإن الطعم مشابه. قد تتساءلين عما إذا كانت العظام صالحة للأكل أو قاسية. إنها ليست قاسية على الإطلاق، ولن تلاحظي حتى أنها أضلاع دجاج (لكن تأكدي من طحنها أو تقطيعها ناعماً). كميات التوابل مجرد إرشادات؛ اضبطيها حسب ذوقك. النكهة الأصيلة يجب أن تكون حارة ومالحة، ولكن بملح متوازن. يجب قليها جافًا لتصبح لذيذة.
💡 نصائح:
- تأكدي من تقطيع أضلاع الدجاج قطعًا صغيرة جدًا لتسهيل الأكل
- يمكنك تعديل مستوى الحرارة حسب رغبتك بزيادة أو تقليل كمية الفلفل الحار
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع الأرز الأبيض الساخن
- يمكن تقديمه مع خبز التورتيلا
- زيني بأوراق الريحان الطازجة للتزيين النهائي
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة
- البروتين: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 15 جرام
- الدهون: 20 جرام
- الألياف: 3 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
- التجميد: غير موصى به لأن الخضار قد تفقد قرمشتها بعد التجميد
- إعادة التسخين: يسخن على نار متوسطة مع قليل من الزيت مع التقليب المستمر
استمتعوا بتجربة الطهي الآسيوية الأصيلة مع كل قضمة من هذا الطبق اللذيذ!
.jpg)
.jpg)
