معكرونة غراتان بالمأكولات البحرية على طريقة جراد البحر

معكرونة غراتان بالمأكولات البحرية على طريقة جراد البحر

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

📝 المكونات:

• خليط مأكولات بحرية مجمدة (80 جم)
• بصل (نصف حبة متوسطة)
• فطر (3 حبات)
• فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
• ماء (250-300 مل)
• حليب (200 مل)
• معكرونة غراتان (60 جم)
• بصل مقلي (ملعقتان صغيرتان)
• صوص شوربة جراد البحر (1.3-1.5 مكعب)
• لحم مقدد (شريحتان)
• أصابع سرطان البحر (2-3 أصابع)
• طحين (ملعقة كبيرة)
• جبنة بيتزا (20 جم)
• جبنة بارميزان مبشورة (حسب الرغبة)
• بقدونس (ملعقة صغيرة)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير المأكولات البحرية وتقطيع المكونات: تقطع الفطر إلى شرائح بسمك 3 مم، والبصل إلى شرائح رفيعة، واللحم المقدد وأصابع سرطان البحر إلى قطع بطول 2-3 سم
2. قلي الخضروات: يقلى البصل والفطر في مقلاة مع قليل من الزيت حتى يصبح البصل شفافاً، ثم يضاف الفلفل الأسود ويوضع جانباً
3. سلق المعكرونة: يغلي الماء والحليب في مقلاة، ثم تضاف المعكرونة وتطهى لمدة 5.5-6 دقائق مع التحريك المستمر
4. تحضير الصلصة: بعد سلق المعكرونة، تضاف البصل المقلي وصوص الشوربة وتذوب جيداً، ثم تضاف عصارة المأكولات البحرية
5. تثخين الصلصة: يترك المزيج على نار متوسطة حتى يتماسك، مع إضافة الطحين تدريجياً لتكثيف القوام
6. إضافة المكونات: تضاف الخضروات المقلاة والمأكولات البحرية واللحم المقدد وسرطان البحر وتترك حتى تغلي
7. التقديم: تدهن صينية الغراتان بالزبدة، ثم يصب المزيج فيها
8. الخبز: يرش الجبن والبقدونس على الوجه، ثم تخبز في الفرن على حرارة عالية لمدة 8 دقائق حتى تتحمر

💡 نصائح:

• يمكن استبدال الطحين بمزيج من الماء والدقيق لتكثيف الصلصة
• لنتيجة أفضل، استخدم سرطان البحر الطازج بدلاً من المجمد
• اضبط كمية الصلصة حسب الرغبة، فالكمية الأقل تعطي نكهة أكثر تركيزاً

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الطبق ساخناً مع سلطة خضراء طازجة
• زين الطبق بأوراق البقدونس الطازجة
• يمكن تقديم الطبق مع خبز الثوم المحمص

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 25 جم
• الكربوهيدرات: 40 جم
• الدهون: 20 جم
• الألياف: 3 جم

🛒 التخزين:

• التبريد: يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين في وعاء محكم
• التجميد: يمكن تجميد الطبق قبل الخبز لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: يسخن في الفرن على حرارة متوسطة حتى يسخن جيداً

استمتع بتجربة طهي مميزة مع هذا الطبق الغني بالنكهات البحرية!

★ ★ ★ ★ ★