معكرونة كاربونارا بالمأكولات البحرية وبيض السمك
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة📝 المكونات:
- 200 غرام معكرونة
- ملح بنسبة 0.5%
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 60 غرام مأكولات بحرية متنوعة
- 40 غرام فول الصويا المقشر
- 1 بيضة سمك (مينتاي)
- ملعقة كبيرة صلصة داشي البيضاء
- 100 مل حليب
- ملعقتان كبيرتان جبنة مبشورة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 صفار بيض
- أعشاب بحرية مقطعة حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- في إناء، نضع الماء والملح ونطهو المعكرونة حسب الوقت المحدد على العبوة
- أثناء طهو المعكرونة، نعد الصلصة: نذيب المأكولات البحرية المتنوعة وفول الصويا المقشر في زيت الزيتون
- نطفئ النار ونضيف المعكرونة المسلوقة إلى خليط المأكولات البحرية، ثم نضيف البيض والحليب والجبنة المبشورة والفلفل الأسود وصلصة داشي البيضاء ونخلط جيداً
- نضيف بيضة السمك (المينتاي) بعد إزالة الغشاء الخارجي ونخلط مرة أخرى
- نقدم الطبق في أطباق التقديم ونزينه بصفار البيض والأعشاب البحرية المقطعة
💡 نصائح:
- يمكن استبدال المأكولات البحرية المتنوعة بأي نوع مفضل من المأكولات البحرية الطازجة
- لتحضير سريع، يمكن استخدام مأكولات بحرية مجمدة بعد إذابتها
- للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكن زيادة كمية الجبنة المبشورة
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم الطبق ساخناً مع خبز الثوم المحمص
- يمكن تزيين الطبق بشرائح ليمون رفيعة لإضافة نكهة منعشة
- يقدم مع سلطة خضراء طازجة لوجبة متكاملة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 25 غرام
- الكربوهيدرات: 40 غرام
- الدهون: 18 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يحفظ في وعاء محكم الغلق لمدة يومين كحد أقصى
- التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو الحليب للحفاظ على القوام الكريمي
- التجميد: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأنه يفقد قوامه بعد الذوبان
استمتعوا بتجربة طهي مميزة تجمع بين نكهات البحر والصوص الكريمي اللذيذ!
