أرز بالخلطة الصينية مع المأكولات البحرية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة📝 المكونات:
- 150 جرام مأكولات بحرية متنوعة
- 100 جرام لحم خنزير مقطع
- 200 جرام ملفوف
- 30 جرام جزر
- 3 جرام فطر أسود
- 10 جرام زنجبيل مبشور
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة ونصف كبيرة صلصة الصويا
- ملعقة ونصف كبيرة ساكي
- ملعقتان صغيرتان صلصة المحار
- ملعقتان صغيرتان مرق الدجاج
- ملعقة صغيرة سكر
- 250 مل ماء
- 3 ملاعق كبيرة ماء + 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة (للتكثيف)
- نصف ملعقة صغيرة زيت السمسم
- أرز ساخن حسب الحاجة
👩🍳 طريقة التحضير:
- ننقع المأكولات البحرية في ماء مملح (200 مل ماء + ملعقة صغيرة ملح) حتى تذوب الثلوج، ثم ننشفها جيداً بمنشفة ورقية.
- ننقع الفطر الأسود في ماء فاتر حتى ينتفخ. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ونتبلها بالملح والفلفل.
- نقطع الملفوف: الساق نقطعه بشكل مائل بعرض 3 سم، والأوراق نقطعها بشكل خشن. الجزر نقطعه إلى شرائح طولية 4 سم.
- نزيل الجزء الصلب من الفطر ونقطعه إلى قطع صغيرة. نخلط مكونات الخلطة (صلصة الصويا، الساكي، صلصة المحار، مرق الدجاج، السكر) جيداً.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي لحم الخنزير حتى يتغير لونه، ثم نضيف ساق الملفوف والجزر ونقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل الملفوف.
- نضيف المأكولات البحرية، أوراق الملفوف والفطر الأسود ونقلب لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- نضيف الماء، خليط الصلصات والزنجبيل المبشور ونتركها حتى تغلي، ثم نطهو لمدة دقيقة إضافية.
- نخلط نشاء الذرة مع الماء جيداً، ثم نضيفه إلى المقلاة مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف.
- نرفع المقلاة عن النار ونضيف زيت السمسم.
- نقدم الخليط فوق الأرز الساخن.
💡 نصائح:
- يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم الدجاج لمن يفضلون ذلك
- لتحضير وجبة نباتية، يمكن استبدال المأكولات البحرية واللحوم بفطر شيتاكي
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع مخلل الزنجبيل
- يمكن تزيين الطبق بشرائح البصل الأخضر
- يقدم مع حساء ميسو كطبق جانبي
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 60 جرام
- الدهون: 12 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يحفظ في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين
- الفريزر: يمكن تجميد الخليط بدون الأرز لمدة شهر
- إعادة التسخين: يفضل التسخين على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء
استمتعوا بمذاق المأكولات البحرية مع الخلطة الصينية اللذيذة!
.jpg)
.jpg)
