كاري لحم البقر الحلو والفواكهي

كاري لحم البقر الحلو والفواكهي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 كجم لحم بقر (قطع صغيرة)
• 3 حبات بصل متوسطة
• 2 حبة جزر
• 1 علبة صلصة كاري حلوة
• 1 علبة صلصة كاري متوسطة الحرارة
• 1 كيس معجون مانجو
• 220 مل نبيذ أحمر
• 220 مل عصير تفاح
• 20 غ زبدة مملحة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قطع لحم البقر إلى قطع صغيرة الحجم. استخدم جميع الأجزاء بما في ذلك الأجزاء الدهنية لأنها تعطي نكهة غنية.
2. انقل قطع اللحم إلى قدر واسع وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها. اغلي المزيج لمدة 30 دقيقة مع إزالة الرغوة بين الحين والآخر.
3. بينما ينضج اللحم، قم بتقطيع الجزر والبصل. افرم حبة بصل واحدة ناعماً.
4. بعد الانتهاء من سلق اللحم، صفيه واغسله جيداً بالماء. يمكن الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه كمرق لذيذ.
5. في قدر آخر، سخن بعض الزيت النباتي وقم بتحمير الجزر والبصل المقطع.
6. عندما يصبح البصل ذهبياً، أضف اللحم المسلوق، البصل المبشور، 1.2 لتر ماء والمكونات المميزة بنجمة (⭐︎). اترك المزيج يغلي على نار متوسطة.
7. عند الغليان، أضف مكعبي المرق المرفقين مع صلصة الكاري واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. أطفئ النار وأضف صلصة الكاري تدريجياً مع التقليب. أضف معجون المانجو واستمر في التقليب على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
9. اترك الطبق ليبرد طوال الليل، ثم سخنه مرة أخرى قبل التقديم.

💡 نصائح:

• لنتيجة أفضل، اترك الكاري ليبرد طوال الليل قبل إعادة تسخينه وتقديمه
• يمكنك ضبط حرارة الصلصة حسب الرغبة بزيادة أو تقليل كمية الصلصة الحارة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الكاري مع الأرز الأبيض الطازج
• زين الطبق ببعض مخلل الزنجبيل
• يمكن تقديمه مع خبز النان

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 غ
• الكربوهيدرات: 40 غ
• الدهون: 18 غ
• الألياف: 5 غ

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يمكن حفظه في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• التجميد: يمكن تجميده في أوعية محكمة لمدة شهر
• إعادة التسخين: سخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي أصيلة مع كل لقمة من هذا الكاري الياباني اللذيذ!

★ ★ ★ ★ ★