خبز الفطائر الهش للسندويشات والبرغر

خبز الفطائر الهش للسندويشات والبرغر

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 2-2 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة في الحليب الدافئ
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية أو نشطة جافة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط مع 2 كوب من الدقيق ونستخدم خطاف العجن للعجن لمدة 8 دقائق (أو 10 دقائق يدويًا) حتى ينفصل العجين بسهولة عن الجوانب. إذا كان يمكن إضافة المزيد من الدقيق، نضيفه ملعقة تلو الأخرى.
2. نضع العجين في وعاء مدهون ونغطيه بغلاف بلاستيكي. نتركه يتضاعف حجمه لمدة ساعة في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية.
3. بعد أن يرتفع العجين، نضعه على سطح العمل ونشكله على شكل سجل ونقطعه إلى 6 قطع. نشكل كل قطعة على شكل كرة ونتركها جانبًا.

4. نأخذ قطعة من العجين ونفردها في مستطيل طويل بسمك 3/4 بوصة، ثم نلفها من الجانب الطويل لتشكيل لفافة طويلة. نضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ونفعل الشيء نفسه مع قطع العجين المتبقية.
5. نغطيها بمنشفة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
6. بعد أن ترتاح، نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ونخبز لمدة 15 دقيقة. اختياريًا، ندهنها بقليل من الزبدة المذابة قبل الخبز!

💡 نصائح:

• تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا لتفعيل الخميرة بشكل صحيح.
• يمكن إضافة بذور السمسم أو الخشخاش فوق العجين قبل الخبز لمزيد من النكهة والمظهر الجذاب.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدميها مع هوت دوج ساخن وخردل.
• استخدميها لصنع سندويشات البرغر مع لحم البقر المشوي والخضروات الطازجة.
• يمكن تقديمها مع الجبن والزعتر كوجبة خفيفة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180
• البروتين: 5 جرام
• الكربوهيدرات: 30 جرام
• الدهون: 4 جرام
• الألياف: 1 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: احفظي الخبز في كيس بلاستيكي محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.
• المرحلة 2: للتخزين الطويل، يمكن تجميد الخبز في كيس تجميد لمدة تصل إلى شهر.
• المرحلة 3: عند الرغبة في الاستخدام، قومي بتسخين الخبز في الفرن على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★