شوربة الدجاج بالفطر المغذية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 70 دقيقة📝 المكونات:
- نصف دجاجة
- نصف رغيف لحم خنزير صغير
- 2 حبة ذرة حلوة
- بقدونس
- 2 بيضة دجاج
- فطر شيتاكي
- نشا التابيوكا
- جزرة
- ملح
- فلفل
- مسحوق شوربة
- ملح ليمون (MSG)
- سكر
- بصل
👩🍳 طريقة التحضير:
- اسلقي الدجاج مع قليل من الملح، ثم أخرجيه واتركيه يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح. إذا ظهرت أي رغوة، أزيليها للحفاظ على نقاء المرق.
- أزيلي القشور من الذرة الحلوة، اغسليها ثم اقطعي الحبات بالسكين. قشري الجزر واغسليه ثم قطعيه إلى مكعبات. قطعي رغيف اللحم أيضًا إلى مكعبات.
- انقعي فطر الشيتاكي في الماء حتى يلين، ثم اغسليه وقطّعيه إلى شرائح رقيقة.
- اقلي البصل حتى يصبح عطريًا، ثم أضيفي فطر الشيتاكي والدجاج وتبليه بقليل من الفلفل ومسحوق الشوربة وملح الليمون.
- اسلقي الذرة والجزر مع قليل من الماء ورشة ملح وسكر حتى تنضج جيدًا، ثم أخرجيهم مع الاحتفاظ بماء السلق.
- أضيفي الذرة والجزر ورغيف اللحم والفطر والدجاج إلى مرق الدجاج، وضبطي التتبيل حسب الرغبة.
- اخلطي نشا التابيوكا مع ماء سلق الذرة، حركي حتى يذوب، ثم صبيه في وعاء الدجاج لتكثيف الشوربة.
- افصلي بياض البيض عن الصفار. أحمري الشوربة حتى تغلي، ثم صبي بياض البيض مع التحريك لإنشاء أشكال، ثم أضيفي الصفار.
- أضيفي البقدونس، رشي الفلفل واستمتعي بالطبق.
💡 نصائح:
- لشوربة أكثر كثافة، يمكن زيادة كمية نشا التابيوكا.
- لنكهة أكثر غنى، يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل أثناء سلق الدجاج.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح خبز محمص.
- زيني الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازجة.
- يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع سلطة خضراء.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة
- البروتين: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 20 جرام
- الدهون: 15 جرام
- الألياف: 4 جرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يمكن حفظ الشوربة في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام.
- التجميد: يمكن تجميد الشوربة في أكياس تفريز لمدة تصل إلى شهر.
- إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.
استمتعي بتجربة طهي لذيذة مع كل ملعقة من هذه الشوربة المغذية!
.jpg)
.jpg)
