صينية دجاج وبطاطا بالفرن

صينية دجاج وبطاطا بالفرن

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 فخدات دجاج (تزيد حسب عدد الأشخاص)
• 10 حبات بطاطا متوسطة الحجم
• 1 بصلة صغيرة
• التتبيلة:
• 1 كوب لبن زبادي
• ½ كوب زيت زيتون أو نباتي
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة ملح ناعم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• تتبيلة البطاطا:
• 2 ملعقة كبيرة كاري
• 2 ملعقة كبيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• تنظيف الدجاج:
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة ملح
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• صوص الثوم والليمون:
• 2 حبة ليمون
• 1 رأس ثوم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نخرج الدجاج من الفريزر قبل الوقت المناسب ليذوب الثلج، ثم نضعه في إناء به ماء بارد ونضيف مكونات التنظيف (الخل والملح وعصير الليمون) ونتركه منقوعاً.
2. نقوم بعمل ثقوب في الدجاج بالسكين لتسهيل اختراق التتبيلة.

3. نخلط مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي أو باليد، ثم نضعها على الدجاج بعد تنظيفه ونتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

4. نقشر البطاطا ونقطعها إلى دوائر متوسطة السمك، ثم ننقعها في تتبيلة البطاطا المعدة مسبقاً.
5. نرتب البطاطا في صينية الفرن أولاً، ثم نضع الدجاج فوقها مع إضافة باقي التتبيلة.

6. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200°م لمدة ساعة.
7. نزيل غطاء القصدير في النهاية ونشغل الشواية لتكتسب الصينية لوناً ذهبياً.
8. نعد صوص الثوم والليمون بعصرهما معاً ورشهما فوق الصينية قبل التقديم.

💡 نصائح:

• لحصول على دجاج أكثر طراوة، ينصح بنقعه في التتبيلة ليلة كاملة
• يمكن إضافة شرائح الليمون فوق الصينية قبل الخبز لإضفاء نكهة مميزة
• للحصول على قشرة مقرمشة، اتركي الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق إضافية

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم الصينية ساخنة مع خبز التنور الطازج
• يمكن تقديمها مع سلطة خضراء طازجة
• تناسب كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 40 جرام
• الدهون: 18 جرام
• الألياف: 5 جرام

🛒 التخزين:

• في الثلاجة: يحفظ في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• في الفريزر: يمكن تجميده لمدة شهر في أكياس تفريز
• إعادة التسخين: يسخن في الفرن على درجة حرارة 180°م لمدة 15 دقيقة

استمتعوا بطعم الدجاج المشوي مع البطاطا الذهبية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★