بسكويت الشوفان والزبيب
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 12 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 32 دقيقة📝 المكونات:
- زبدة غير مملحة 112 جم
- سكر بني 200 جم
- سكر أبيض 45 جم
- بيضة كبيرة واحدة
- خلاصة الفانيليا ملعقتان صغيرتان
- بيكربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق القرفة نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الطرطريك ربع ملعقة صغيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- شوفان سريع التحضير 125 جم
- دقيق متعدد الاستخدامات 128 جم
- زبيب 150 جم
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء، نخلط الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
- نضيف البيضة والفانيليا ونخلط جيدًا، ثم نضيف بيكربونات الصوديوم والقرفة والملح ومسحوق الطرطريك ونخلط مرة أخرى.
- نضيف الشوفان والدقيق ونخلط حتى يتجانس المزيج تقريبًا.
- نضيف الزبيب ونخلط جيدًا باستخدام ملعقة مطاطية أو باليد.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية ونفرد ورق زبدة على صينية خبز كبيرة. نترك العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الفرن.
- نستخدم مغرفة كبيرة (حوالي 3 ملاعق طعام) لتشكيل 4-5 قطع بسكويت على الصينية مع ترك مسافة بينها.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية والمركز منتفخًا وأبيض اللون.
- نخرج البسكويت من الفرن ونستخدم شوكة أو قالب بسكويت دائري لتعديل الحواف غير المنتظمة.
- نرش قليلًا من ملح البحر على البسكويت حسب الرغبة.
💡 نصائح:
- يمكن استبدال الزبيب بتوت مجفف أو قطع شوكولاتة حسب الرغبة.
- لحصول على بسكويت أكثر هشاشة، يمكن تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي البسكويت مع كوب من الحليب الدافئ أو الشاي.
- يمكن تقديمه كتحلية بعد الوجبات الرئيسية.
- مثالي كوجبة خفيفة مع القهوة في فترة الظهيرة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 180 سعرة
- البروتين: 2.5 جم
- الكربوهيدرات: 28 جم
- الدهون: 7 جم
- الألياف: 1.5 جم
🛒 التخزين:
- في درجة حرارة الغرفة: يمكن حفظ البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.
- في الثلاجة: يمكن تخزين العجينة غير المخبوزة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- في الفريزر: يمكن تجميد العجينة لمدة تصل إلى شهر، ثم خبزها مباشرة من المجمد مع إضافة دقيقتين إضافيتين لوقت الخبز.
استمتعوا بمذاق البسكويت الصحي اللذيذ مع كل قضمة!
.jpg)
.jpg)
