شرائح لحم الضأن المتبلة بالروزمارى والثوم
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- 4 شرائح لحم ضأن مع العظم
- 8 حبات ليمون مير ناضجة (3/4 كوب عصير)
- 4 ملاعق كبيرة قشر ليمون مبشور
- حزمة من إكليل الجبل (الروزمارى) الطازج
- حزمة نعناع طازج
- حزمة بقدونس مجعد
- 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري
- 2 حبة بطاطس كبيرة للخبز
- بصل، كرفس، فلفل حلو لحشو البطاطس
- صوص رانش
- خس زبدي طازج
- جزر، فلفل حلو، كراث، طماطم، براعم فول، كرفس، كزبرة، بقدونس
- 1/4 كوب زيت زيتون
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير التتبيلة: في كيس بلاستيكي، نخلط عصير الليمون، قشر الليمون، أوراق الروزمارى، النعناع، البقدونس، الثوم المطحون، عصير الليمون وزيت الزيتون. نضع شرائح اللحم في التتبيلة لمدة لا تزيد عن ساعة.
- شوي اللحم: نشوي شرائح اللحم على الشواية لمدة 6 دقائق لكل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 فهرنهايت للحصول على درجة استواء متوسطة.
- تحضير البطاطس: نخبز البطاطس في فرن الهواء الساخن على درجة 400 فهرنهايت لمدة 60-80 دقيقة. نثقب القشرة بالشوكة لمنع انفجار البطاطس. بعد الخبز، نقطعها طولياً ونحشيها بالبصل، الكرفس، الفلفل الحلو والكزبرة المفرومة، ثم نضيف صوص الرانش والملح حسب الرغبة.
- تحضير السلطة: نعد سلطة طازجة من الخس الزبدي، الفلفل الحلو بألوان مختلفة، طماطم كرزية، براعم الفول، شرائح كراث، شرائح جزر صغيرة، بقدونس وكزبرة. نستخدم تتبيلة اللحم كصلصة للسلطة.
💡 نصائح:
- لا تترك اللحم في التتبيلة أكثر من ساعة حتى لا يصبح طرياً أكثر من اللازم.
- لاختبار نضج اللحم، استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من وصوله إلى 145 فهرنهايت.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم شرائح اللحم مع البطاطس المحشية والسلطة الطازجة.
- يمكن تقديم خبز الثوم أو أرز بالزعفران كطبق جانبي إضافي.
- زين الطبق بأوراق الروزمارى الطازجة لقوام جمالي.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 35 جرام
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- الدهون: 22 جرام
- الألياف: 4 جرام
🛒 التخزين:
- اللحم المتبل: يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الشوي.
- اللحم المطبوخ: يحفظ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الغلق.
- البطاطس المحشية: تبقى طازجة لمدة يومين في الثلاجة.
استمتع بتجربة طهي مميزة مع نكهات البحر الأبيض المتوسط في كل قضمة!
.jpg)
.jpg)
