شرائح لحم الضأن مع تتبيلة

شرائح لحم الضأن مع تتبيلة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة (بالإضافة إلى وقت النقع)

📝 المكونات:

• 4.5 رطل شرائح لحم ضأن
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 كوب صغير خردل
• 1 كوب نبيذ أحمر
• عصير ليمونة واحدة
• 1 كوب صغير زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 فص ثوم مفروم
• 10 حبات فلفل أسود
• 1 غصن نعناع طازج (الأوراق فقط)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اغسل اللحم جيداً واتركه يصفى.
2. في وعاء، اخلط جميع مكونات التتبيلة، أضف شرائح اللحم وقلبها لتغطيتها بالتتبيلة.

3. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي، أخرجي الشرائح واتركيها تصفي فوق الوعاء لإزالة السوائل الزائدة، ثم تبليها بالملح واشويها على الفحم أو في الفرن تحت الشواية.

4. إذا كنت تشوي في الفرن، ضعي صينية تحت الرف لالتقاط الدهون. أو يمكنك وضعها في صينية خبز وخبزها على حرارة 400°F لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. قدميها مع البطاطس المقلية أو سلطة يونانية بسيطة ومشروب من اختيارك. نفضل النبيذ الأحمر.

💡 نصائح:

• لنتيجة أفضل، اتركي اللحم ينقع في التتبيلة لمدة 24 ساعة.
• يمكن استبدال النبيذ الأحمر بعصير الرمان للحصول على نكهة مختلفة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدميها مع أرز بسمتي بالزعفران
• يمكن تقديمها مع خضروات مشوية
• زيني الطبق بأوراق النعناع الطازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 5 جرام
• الدهون: 30 جرام
• الألياف: 1 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين اللحم المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل الطهي
• المرحلة 2: يمكن تخزين اللحم المطبوخ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الغلق
• المرحلة 3: للتجميد، لف كل قطعة لحم بشكل منفصل وضعيها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر

استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع كل قضمة من هذه الوصفة الشهية!

★ ★ ★ ★ ★