عشاء أرنب كاتشيوتوري الربيعي من مزرعة كاليفورنيا

عشاء أرنب كاتشيوتوري الربيعي من مزرعة كاليفورنيا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 أرطال من لحم الأرنب مقطع إلى قطع
• رشة من زيت الزيتون
• 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان
• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المجففة
• ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة
• ورقتا غار مفتتتان
• 2 كوب بصل مقطع
• 2 كوب فطر مقطع
• 2 كوب طماطم عضوية معلبة
• 2 كوب فلفل أحمر مقطع
• 2 كوب فلفل أخضر مقطع
• علبتان زيتون أسود منزوع النوى
• علبتان كبيرتان طماطم مقشرة كاملة
• ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• ملعقة صغيرة ملح بحري
• 4 حصص معكرونة فريش بيض (2 أونصة لكل منها)
• 4 قطع مقبلات بيض عيد الفصح
• نصف رطل هليون أخضر طازج
• حلوى كومبوت راوند

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ابدأ العشاء بمقبلات سريعة من بيض عيد الفصح
2. قطع الأرنب الكامل بمقص المطبخ كما هو موضح
3. رش قطع الأرنب بزيت الزيتون، ثم غطها بدقيق الشوفان والأعشاب والتوابل، ضعها في صينية خبز عميقة، اشويها على درجة 500 فهرنهايت حتى يتكون قشرة، 10 دقائق لكل جانب
4. ضع فوق قطع الأرنب شرائح البصل الأخضر المكسيكي والثوم والفطر المقطع وشرائح الفلفل، اشوي لمدة 10 دقائق على درجة 500 فهرنهايت
5. اخفض الحرارة إلى 350 فهرنهايت، أضف الزيتون الأسود المعلب في عصيرته والطماطم المقشرة الكاملة في عصيرتها، واطبخ على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح الصوص كثيفًا. تذوق واضبط التوابل حسب الرغبة.
6. أشعل الفحم في الشواية، ضع بلاطة حجرية فوق الشواية، وعندما تسخن، ضع الهليون الأخضر الطازج فوقها، رش ببعض زيت الزيتون، واشوي حتى تصبح الأطراف ذات قشرة ذهبية. يجب أن يكون مقرمشًا عند التذوق.
7. قدم الطبق مع معكرونة الفريش البيض، اسلقها لمدة 8 دقائق حتى تصبح مطهوة بشكل مثالي. المعكرونة العريضة المسطحة تمتص الصوص اللذيذ أفضل من المعكرونة الضيقة المستديرة.
8. الصوص لذيذ، وسيكون هناك ما يكفي منه للغمس والمعكرونة. اغمس بقايا الصوص والخضروات مع لفائف الخبز المقرمشة. استمتع.

💡 نصائح:

• لتحضير أسرع، يمكنك استخدام أرنب مقطع مسبقًا
• يمكن استبدال دقيق الشوفان بدقيق عادي إذا لم يكن متوفرًا

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الطبق مع معكرونة الفريش البيض
• أضف سلطة خضراء جانبية
• يمكن تقديم الطبق مع خبز قمح كامل

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 30 جرام
• الدهون: 20 جرام
• الألياف: 8 جرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يمكن تخزين بقايا الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
• التجميد: يمكن تجميد الصوص وقطع الأرنب بشكل منفصل لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: يسخن في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى يسخن تمامًا

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★