كورمة البانير بالكزبرة والزنجبيل
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة📝 المكونات:
- 250 جرام بانير مقطعة مكعبات
- 1 كوب زبادي
- 1/4 كوب كزبرة طازجة
- 2 فلفل أخضر حار
- 1/2 بوصة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة كريمة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
- 5 حبات فلفل أسود
- 2 ورق غار
- 1 هيل أخضر
- 3 قرنفل
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
👩🍳 طريقة التحضير:
- اطحني كوبًا من الكزبرة وفلفل أخضر واحد في الخلاط لعمل معجون.
- قطعي الفلفل الأخضر المتبقي ناعماً ومكعبات البانير.
- اجمعي جميع المكونات معاً.
- أضيفي معجون الكزبرة والزنجبيل المبشور إلى الزبادي.
- اخلطي الدقيق والكركم ومسحوق الكزبرة والغارام ماسالا ومسحوق الفلفل الأسود واخفقي جيداً.
- سخني الزيت في مقلاة، أضيفي بذور الكمون، ثم أوراق الغار والفلفل الأسود والقرنفل والهيل.
- أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقلبي.
- أضيفي خليط الزبادي وقلبي. أضيفي الماء حسب الحاجة واستمري في التقليب حتى يغلي.
- أضيفي الملح والسكر واتركيه يطهى قليلاً. أضيفي البانير واطهيه لمدة 4-5 دقائق.
- أخيراً أضيفي الكريمة الطازجة والكزبرة المفرومة.
- كورمة البانير بالكزبرة والزنجبيل اللذيذة جاهزة. زيني بشرائح الزنجبيل عند التقديم.
- قدميها مع باراثا أو تشاباتي واستمتعي بمذاقها الرائع.
💡 نصائح:
- لنتيجة أفضل، استخدمي بانير طازجة محضرة في المنزل
- يمكنك تعديل درجة الحرارة حسب الرغبة بإضافة أو تقليل الفلفل الأخضر
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الطبق مع أرز بسمتي أو نان
- زيني بشرائح ليمون وأوراق كزبرة طازجة
- يمكن تقديمها مع سلطة خضراء جانبية
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة
- البروتين: 15 جرام
- الكربوهيدرات: 12 جرام
- الدهون: 22 جرام
- الألياف: 3 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم
- التجميد: غير موصى بتجميدها لأن القوام قد يتغير
- إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء
استمتعي بمذاق الهند الأصيل مع كل لقمة من هذه الكورمة الشهية!
.jpg)
.jpg)
