كعكة مالحة بالسبانخ وجبنة الفيتا

كعكة مالحة بالسبانخ وجبنة الفيتا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 80 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 كوب دقيق (حوالي 250 جرام)
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب زيت زيتون
• 4 بيضات
• 1 كوب زبادي (حوالي 250 جرام)
• 12 أونصة سبانخ مفروم (حوالي 350 جرام)
• 14 أونصة جبنة فيتا مفرومة (حوالي 400 جرام)
• ½ حزمة شبت مفروم
• 2-3 بصل أخضر مفروم
• ملح، فلفل

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر واتركيه جانباً.
2. في وعاء آخر، اخلطي الزيت والزبادي والبيض.
3. تبل بالملح والفلفل (احترسي من الملح حسب ملوحة الفيتا) ثم أضيفي السبانخ والفيتا. اخلطي بالملعقة.
4. أخيراً، أضيفي الدقيق واخلطي جيداً.
5. اسكبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
6. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 180°م لمدة ساعة.

💡 نصائح:

• يمكنك استبدال السبانخ الطازجة بسبانخ مجمدة بعد تصفيتها جيداً من الماء.
• لاختبار نضج الكعكة، أدخلي عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الكعكة دافئة مع سلطة خضراء طازجة.
• يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة.
• زينيها بشرائح ليمون وأوراق شبت طازجة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 25 جرام
• الدهون: 18 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: احفظي الكعكة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
• التجميد: يمكن تجميد الكعكة لمدة تصل إلى شهر، ثم تسخينها في الفرن عند الحاجة.

استمتعي بمذاق البحر الأبيض المتوسط في كل قضمة من هذه الكعكة المالحة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★