مقلوبة المأكولات البحرية مع الفطر الأسود والبيض

مقلوبة المأكولات البحرية مع الفطر الأسود والبيض

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

📝 المكونات:

• 4 بيضات
• ملعقة كبيرة زيت السمسم (لتحضير البيض)
• 200 غرام مأكولات بحرية متنوعة
• 50 غرام فطر أسود
• 1 بصلة خضراء مقطعة
• ملعقة كبيرة زيت سمسم (للقلي)
• 100 مل ماء
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب
• ملعقة كبيرة صلصة المحار
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• ملعقة صغيرة ثوم مبشور
• ملعقة كبيرة نشاء الذرة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في مقلاة، نضيف زيت السمسم ونقلي البيض المخفوق حتى ينضج ثم نرفعه ونضعه جانباً
2. نقطع الفطر الأسود إلى قطع صغيرة ونقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة
3. نخلط المكونات (الماء، الكاتشب، صلصة المحار، السكر، الزنجبيل، الثوم، نشاء الذرة) معاً لتحضير الصلصة
4. في نفس المقلاة، نضيف زيت السمسم ونقلي المأكولات البحرية والفطر الأسود والبصل الأخضر
5. عندما تنضج المكونات، نضيف خليط الصلصة ونقلب جيداً
6. أخيراً نضيف البيض المقلي ونخلط جميع المكونات معاً

💡 نصائح:

• يمكن استبدال الفطر الأسود بفطر شيتاكي إذا لم يتوفر
• لتحضير وجبة خفيفة، يمكن تقديم الطبق مع أرز أبيض ساخن

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الطبق ساخناً مع أرز أبيض
• زيني الطبق بشرائح من البصل الأخضر الطازج
• يمكن تقديم الطبق مع مخلل الزنجبيل الياباني

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 20 غرام
• الدهون: 15 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يمكن حفظ الطبق في وعاء محكم لمدة يومين
• التجميد: لا ينصح بتجميد هذا الطبق
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء

استمتعوا بمذاق البحر مع هذه الوصفة اللذيذة التي تجمع بين نكهات المأكولات البحرية والفطر!

★ ★ ★ ★ ★