غرتان المأكولات البحرية المجمدة

غرتان المأكولات البحرية المجمدة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• خليط مأكولات بحرية - 1 كيس
• أصابع البامية أو خضروات خضراء أخرى - 100 جرام
• جبنة - حسب الرغبة
• بقسماط - حسب الرغبة
• خليط المأكولات البحرية المعد مسبقاً
• خمر طبخ - 4 ملاعق كبيرة
• ملح وفلفل - حسب الرغبة
• معجون ثوم - 8 سم
• صلصة بيضاء
• شرائح بصل - نصف حبة
• حليب - 500 مل
• زبدة - 40 جرام
• دقيق أرز أو دقيق قمح - 40 جرام
• ملح - قليل

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لإذابة خليط المأكولات البحرية المجمدة، ضعيه في وعاء مع خمر الطبخ ومعجون الثوم والملح والفلفل، واحفظيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2. أزيلي رؤوس أصابع البامية واسلقيها قليلاً. قطعي البصل شرائح رفيعة. يمكن إضافة فطر الإيرينجي إن توفر.
3. في مقلاة ساخنة بزيت، اقلي خليط المأكولات البحرية المعد مسبقاً على نار عالية مع الصلصة، ثم أضيفي البامية. بعد أن تنضج جيداً، انقليها إلى طبق التقديم.
4. لتحضير الصلصة البيضاء، اقلي شرائح البصل مع الزبدة في قدر متوسط. اخفضي النار وأضيفي دقيق الأرز واخلطيه جيداً مع البصل والزبدة.
5. أضيفي نصف كمية الحليب واخلطي جيداً، ثم أضيفي باقي الحليب على ثلاث دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
6. عند الوصول للقوام المثالي، أطفئي النار وأضيفي قليل من الملح وتذوقي. إذا كانت النكهة جيدة، فهي جاهزة.
7. اسكبي الصلصة البيضاء فوق خليط المأكولات البحرية في طبق التقديم، ثم وزعي الجبنة والبقسماط على الوجه. أخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 250 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تحمر.

💡 نصائح:

• للتأكد من نضج المأكولات البحرية، تحققي من أن لونها أصبح معتماً ومتماسكاً.
• يمكن استبدال البامية بأي خضروات خضراء أخرى مثل الفاصولياء الخضراء أو البروكلي.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الغراتان ساخنة مع شرائح خبز محمص.
• زيني الطبق بأوراق البقدونس الطازج لإضافة لمسة جمالية.
• يمكن تقديمها مع سلطة خضراء طازجة لوجبة متكاملة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 25 جرام
• الكربوهيدرات: 20 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• التخزين في الثلاجة: يمكن حفظها في وعاء محكم الغلق لمدة يومين.
• التخزين في الفريزر: لا ينصح بتجميدها بعد الطهي لأن الصلصة البيضاء قد تفقد قوامها.
• إعادة التسخين: سخنيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.

استمتعي بتجربة طهي مميزة مع هذه الوصفة اللذيذة التي تذوب في الفم!

★ ★ ★ ★ ★