حساء البروكلي بالفستق
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة📝 المكونات:
- 8 أكواب براعم بروكلي
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ساق كرفس مفروم
- 3 أكواب مرق دجاج أو خضار
- 5 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين متعدد الاستخدامات
- 2 كوب حليب
- ملح وفلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة
- فستق مجروش للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- نقوم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. نُقلب البصل والكرفس حتى ينضجا.
- نضيف البروكلي والمرق، ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نسكب الحساء في الخلاط، مع عدم ملء الإبريق بأكثر من نصفه. نمسك غطاء الخلاط بمنشفة مطبخ مطوية، ونبدأ بتشغيل الخلاط بعناية، باستخدام بضع نبضات سريعة لتحريك الحساء قبل تركه ليهرس. نهرسه على دفعات حتى يصبح ناعمًا ونسكبه في وعاء نظيف.
- نذيب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة؛ نضيف الدقيق ثم الحليب. نقلب حتى يصبح الخليط سميكًا ورغويًا، ثم نضيفه إلى الحساء. نتبله بالفلفل ونقدمه ساخنة.
💡 نصائح:
- لتحضير نسخة نباتية، استخدم مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.
- يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون لتحضير نسخة صحية أكثر.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم الحساء ساخنًا مع خبز التوست المحمص.
- زين الحساء بالفستق المجروش وبعض أوراق البقدونس الطازجة.
- يمكن تقديمه كطبق جانبي مع السلطة الخضراء.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 250 سعرة
- البروتين: 8 جرام
- الكربوهيدرات: 20 جرام
- الدهون: 15 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظ الحساء في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
- التجميد: يمكن تجميد الحساء لمدة تصل إلى شهر واحد.
- إعادة التسخين: يسخن الحساء على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو المرق إذا لزم الأمر.
استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع كل ملعقة من هذا الحساء الشهي!
.jpg)
.jpg)
