كالزوني بالبيبروني والجبن

كالزوني بالبيبروني والجبن

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 8 ساعات (بما في ذلك وقت تخمير العجين)

📝 المكونات:

للعجين:

• 1 3/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات (حوالي 225 جرام)
• 3 ملاعق كبيرة دقيق قمح كامل (حوالي 25 جرام)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 3/4 أونصة خميرة طبيعية (حوالي 50 جرام)
• 3/4 كوب ماء دافئ (حوالي 175 جرام)
• 1 ملعقة كبيرة ملح

للحشوة:

• 3 1/2 أونصة بيبروني (حوالي 100 جرام)
• 5 1/3 أونصة جبن موزاريلا (حوالي 150 جرام)
• 1/4 بصلة حمراء مقطعة شرائح
• صلصة بيتزا حسب الرغبة
• 1/2 فلفل أحمر مشوي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير العجين حسب الوصفة (يمكن استخدام العجين الطبيعي أو التقليدي)
2. فرد العجين على شكل دائرة على صينية خبز مدهونة قليلاً. على نصف الدائرة، نضع الصلصة والبصل والجبن والفلفل الأحمر المقطّع والبيبروني.
3. طي العجين إلى نصفين، مع الضغط جيداً على الحواف وتثبيتها (يمكن استخدام شوكة لتثبيت الحواف إذا لزم الأمر).

4. خبز الكالزوني في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً من الأعلى والأسفل. جاهز للتقديم!

💡 نصائح:

• لنتيجة أفضل، اترك العجين يتخمر لمدة 8 ساعات في الثلاجة
• يمكن استبدال البيبروني بسلامي أو أي لحوم باردة أخرى
• للعجين المقرمش أكثر، أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى العجين

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الكالزوني ساخناً مع صلصة مارينارا إضافية للغمس
• زين بأوراق ريحان طازجة
• يمكن تقديمه مع سلطة جانبية خفيفة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
• البروتين: 22 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 20 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• التخزين في الثلاجة: يمكن حفظ الكالزوني المطبوخ في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام
• التجميد: لف الكالزوني غير المطبوخ جيداً بورق الزبدة واحفظه في الفريزر لمدة شهر
• إعادة التسخين: سخن في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

استمتع بتجربة طهي مميزة مع هذا الكالزوني الإيطالي الشهي!

★ ★ ★ ★ ★