مناقيش بالجبن والزعتر ومعجون الفليفلة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 45 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة📝 المكونات:
- 1 كيلو دقيق
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- جبنة عكاوي للحشو
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ببركا حارة
- زعتر وزيت
- دبس فليفلة
- 1 بيضة للدهن
- ½ ملعقة صغيرة خل
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نضيف ملعقتين كبيرة خميرة وملعقة كبيرة سكر ونصف كوب ماء دافئ ونخلط المكونات ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- نضيف الدقيق المنخول والملح ولبن الزبادي والزبدة ونضيف الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية، ثم نغطيها ونتركها حتى تتخمر
- نحضر حشوة الجبن في وعاء عميق نضيف الجبن ونفتتها بالشوكة ثم نضيف البابريكا والبقدونس ونخلط جيداً
- نخلط الزيت والزعتر في وعاء منفصل
- بعد تخمر العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة ونفردها ثم نضيف حشوة الجبن والزعتر ومعجون الفليفلة مع إضافة القليل من الجبن
- نخفق البيض مع الخل وندهن به العجينة قبل خبزها في الفرن حتى تنضج وتتحمر
💡 نصائح:
- لضمان تخمر جيد للعجين، تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخناً
- يمكن إضافة القليل من السماق إلى خليط الزعتر لمذاق مميز
- لنتيجة أكثر هشاشة، استخدمي زبدة ذائبة بدلاً من الزيت في العجين
🍽️ اقتراحات التقديم:
- تقدم المناقيش ساخنة مع الزيتون والمخللات
- يمكن تقديمها مع كوب من الشاي بالنعناع
- لوجبة كاملة، قدميها مع سلطة خضار طازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة
- البروتين: 12 جرام
- الكربوهيدرات: 45 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الألياف: 3 جرام
🛒 التخزين:
- التخزين في الثلاجة: يمكن حفظ المناقيش في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام
- التخزين في الفريزر: يمكن تجميد المناقيش بعد خبزها لمدة شهر، وتسخينها في الفرن عند الحاجة
- إعادة التسخين: ينصح بتسخين المناقيش في الفرن أو على صاج ساخن للحفاظ على قرمشتها
استمتعوا بمذاق المناقيش الشهية التي تجمع بين نكهات الجبن والزعتر والفليفلة الحارة!
.jpg)
.jpg)
