كب كيك البراوني مع صقعة المارشملو
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة📝 المكونات:
- 1 1/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر أبيض
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
- 3/4 كوب زبدة مذابة
- 2 بيضة كبيرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- صقعة المارشملو:
- 4 بياض بيض كبير
- 1 كوب سكر أبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة كريم التارتار
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. في وعاء خلط، اخفق الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً واتركه جانباً.
- في وعاء آخر، اخفق السكر الأبيض والسكر البني ومسحوق الكاكاو معاً. أضف الزبدة المذابة واخلط جيداً. ثم أضف البيض والفانيليا والحليب واخلط مرة أخرى.
- أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب واخلط حتى يتجانس (سيكون الخليط كثيفاً).
- قسم الخليط على 12 قالب كب كيك مبطّن بورق الخبز، ملئاً كل قالب بحوالي 2/3. اخبز لمدة 16-20 دقيقة (وقت أقل للحصول على براوني أكثر ليونة).
- اترك الكب كيك يبرد في القالب لعدة دقائق قبل نقله إلى رف تبريد ليبرد تماماً.
- لتحضير صقعة المارشملو: ضع بياض البيض والسكر وكريم التارتار في وعاء مقاوم للحرارة فوق حمام مائي ساخن. اخفق باستمرار حتى يصبح الخليط دافئاً ويذوب السكر (3-4 دقائق).
- انقل الوعاء إلى الخلاط الكهربائي واخفق بسرعة عالية حتى تتكون قمم صلبة ولامعة (5-7 دقائق). أضف الفانيليا واخلط.
- زين الكب كيك بصقعة المارشملو باستخدام كيس التزيين. يمكنك تحمير حواف الصقعة باستخدام شعلة المطبخ إذا رغبت.
💡 نصائح:
- استخدم كيس التزيين لتوزيع الصقعة بسهولة
- يمكنك إضافة مارشملو محمص فوق الكب كيك لإضافة نكهة وقوام مميز
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الكب كيك مع كوب من الحليب البارد
- زيني بأعواد الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة
- مثالي لحفلات الشاي أو كتحلية بعد العشاء
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280 سعرة
- البروتين: 4 جم
- الكربوهيدرات: 42 جم
- الدهون: 12 جم
- الألياف: 2 جم
🛒 التخزين:
- التبريد: يحفظ في وعاء محكم لمدة 3 أيام
- التجميد: يمكن تجميد الكب كيك بدون صقعة لمدة شهر
- قبل التقديم: اتركي الكب كيك المجمد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التزيين
استمتعوا بتجربة شهية تجمع بين قوام البراوني الغني ونعومة صقعة المارشملو!
.jpg)
.jpg)
