سلطة الكينوا والذرة مع الخضار المشوية

سلطة الكينوا والذرة مع الخضار المشوية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

📝 المكونات:

• لتحضير الخضار المشوية:
• 200 غرام طماطم كرزية
• 1 كوسة
• 1 فلفل رومي
• 1 بصلة حمراء
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• لتحضير السلطة:
• 3/4 كوب كينوا (حوالي 150 غرام)
• 1 كوب ذرة حلوة معلبة (حوالي 140 غرام)
• 1 بصلة صغيرة
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة طعام خل بلسميك
• بصل أخضر مفروم
• بقدونس مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 400 غرام جمبري مطبوخ (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قطع الخضار إلى مكعبات، أضف الثوم المهروس، زيت الزيتون، الملح والفلفل، اخلط جيداً ثم ضعها في الفرن أو قلاية الهواء على درجة 200 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
2. في نفس الوقت، اسلق الكينوا في ماء مملح لمدة 20 إلى 30 دقيقة، ثم صفيها من الماء واخلطها مع الخضار المشوية واتركها تبرد.

3. في وعاء كبير، اخلط الكينوا والخضار المشوية مع الذرة، الأعشاب الطازجة المفرومة، عصير الليمون، الخل البلسميك، اضبط النكهة بالملح والفلفل ثم ضعها في الثلاجة قبل التقديم.
4. يمكن تقديم السلطة بدون الجمبري كطبق جانبي مع المشاوي، أو مع الجمبري لوجبة كاملة.

💡 نصائح:

• لتحضير أسرع، يمكن استخدام خضار مشوية جاهزة.
• لإضافة نكهة إضافية، يمكن رش بعض جبنة الفيتا المفتتة فوق السلطة قبل التقديم.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي السلطة مع شرائح ليمون وزيت زيتون إضافي.
• يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع خبز القمح الكامل.
• لوجبة غداء خفيفة، قدميها مع سلطة خضراء جانبية.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 12 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 10 غرام
• الألياف: 6 غرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظ السلطة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• التجميد: لا ينصح بتجميد هذه السلطة لأن الخضار ستفقد قوامها المقرمش بعد الذوبان.
• قبل التقديم: أخرجي السلطة من الثلاجة قبل التقديم بنصف ساعة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.

استمتعوا بنكهات الصيف الطازجة في كل لقمة من هذه السلطة الصحية واللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★