سلطة الدجاج بالبازلاء اليابانية والكينوا

سلطة الدجاج بالبازلاء اليابانية والكينوا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

📝 المكونات:

• 1/3 كوب كينوا غير مطبوخة
• كوب بازلاء يابانية مجمدة
• 5 أكواب ملفوف مقطع مكعبات
• ¾ كوب بصل أخضر مقطع
• كوبان دجاج مطهو (مسلوق أو مشوي حسب الرغبة)
• ⅓ كوب كاجو محمص ومكسر
• ½ كوب لبن زبادي
• ¼ كوب صوص حلو وحار
• ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
• ⅓ كوب خل تفاح

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اطبخي الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عادةً يتم سلق كوب كينوا في كوبين ماء حتى ينشف الماء تماماً. اتركيها لتبرد في الثلاجة.
2. أذيبي الثلج عن البازلاء اليابانية المجمدة بوضعها في ماء، ثم اسلقيها لمدة 10-15 دقيقة. صفي الماء واغسليها بماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
3. قطعي الدجاج إلى شرائح وتبليه بالملح، الفلفل الأسود، بهارات مشكلة، زعتر، ثوم بودرة وبصل بودرة. اخبزيه في الفرن حتى ينضج جيداً.
4. في وعاء كبير، اخلطي الملفوف المفروم، البصل الأخضر، الكينوا المطبوخة، البازلاء المسلوقة، الدجاج المطهو والكاجو.
5. في وعاء منفصل، اخلطي مكونات الصوص (اللبن، الصوص الحلو والحار، زيت السمسم، المايونيز وخل التفاح) جيداً.
6. أضيفي الصوص إلى خليط السلطة وقلبي جيداً. اتركيها قليلاً لتتشرب النكهات.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال البازلاء اليابانية ببازلاء عادية إذا لم تتوفر
• لتحضير سريع، استخدمي دجاج مسلوق مسبقاً
• يمكن إضافة شرائح أفوكادو لزيادة القيمة الغذائية

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم السلطة كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية
• يمكن تقديمها كوجبة غداء خفيفة وصحية
• تزين بشرائح ليمون وأوراق نعناع طازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 22 جرام
• الكربوهيدرات: 28 جرام
• الدهون: 14 جرام
• الألياف: 6 جرام

🛒 التخزين:

• في الثلاجة: تحفظ في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام
• للتقديم: يفضل إخراجها من الثلاجة قبل التقديم بنصف ساعة
• لا ينصح بالتجميد: لأن الخضار تفقد قرمشتها بعد التجميد

استمتعوا بتجربة طهي صحية ولذيذة مع كل قضمة من هذه السلطة المغذية!

★ ★ ★ ★ ★