برغر الفاصوليا السوداء النباتي

برغر الفاصوليا السوداء النباتي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 2 ساعة | ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة و30 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة حمراء متوسطة مقطعة مكعبات
• 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
• 1 فلفل أخضر كبير مقطع مكعبات
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 كيس أرز قرنبيط
• 1 علبة حمص
• 1 علبة فاصوليا سوداء
• 2 ملعقة كبيرة بذور شيا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
• 1 ملعقة كبيرة ملح توابل
• 1 1/2 كوب فتات خبز
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ثوم
• 1 كوب صلصة باربيكيو

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 325° فهرنهايت. ابدأ الخليط بإضافة الفاصوليا السوداء والحمص إلى وعاء خلط كبير. استخدم شوكة أو هراسة لسحق معظم أو كل الحبوب حسب تفضيلك.
2. لين أرز القرنبيط في الكيس حسب التعليمات باستخدام الميكروويف أو بالبخار أو الغلي. أضف الجزر المبشور النيء وأرز القرنبيط المطبوخ إلى خليط الوعاء.
3. اقطع الخضروات الطازجة والثوم والأعشاب. أضف إلى وعاء الخلط.
4. ثم أضف البذور والتوابل المجففة وفتات الخبز.
5. أخيراً، أضف الجبن النباتي (أو غير النباتي)، الزبدة، وصلصة الباربيكيو.
6. بعد وضع كل المكونات في وعاء الخلط، اخلط جميع المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج تماماً.

7. شكل الخليط إلى أقراص بالحجم المطلوب وضعها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة. تأكد من ترك مسافة 1-2 بوصة بينها لأنها ستتمدد قليلاً لاحقاً.

8. ضعها في الفرن واخبزها لمدة 30-40 دقيقة تقريباً. ستلاحظ أن البرغر يبدأ بالذوبان والانزلاق نحو بعضه. أخرجه من الفرن واستخدم ملعقة لدفع الحواف إلى مكانها وإعادة تشكيل الأقراص. أعده إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

9. أخرج البرغر من الفرن وقم بإعادة تشكيله مرة أخرى. هذه المرة قبل إعادته إلى الفرن، اقلب الأقراص وتأكد من إعادة تشكيلها إلى الحجم المطلوب مرة أخرى. أعده إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الجانبان بالتساوي.
10. زين البرغر بشرائح الجبن والخس والطماطم الخضراء المقلية. أو أي من الإضافات المفضلة لديك!
11. هذه البرغر لذيذ مع الكاتشب والمايونيز والجبن وكل ما هو لذيذ على برغر اللحم أو أي برغر آخر. عائلتي تقول أنهم لا يستطيعون حتى تمييز أنه ليس برغر لحم عندما أصنع هذه!

💡 نصائح:

• لبرغر أكثر تماسكاً، يمكنك إضافة بيضة نباتية أو ملعقة كبيرة من بذور الكتان الممزوجة بثلاث ملاعق كبيرة ماء.
• لتحمير البرغر أكثر، يمكنك قليه في مقلاة بالقليل من الزيت بعد الخبز.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم البرغر مع خبز البرغر المحمص والمايونيز النباتي
• أضف شرائح الأفوكادو الطازجة للقوام الكريمي
• زين البرغر بصلصة الباربيكيو الإضافية والبصل الأحمر المقطع

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 15 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 8 جرام
• الألياف: 12 جرام

🛒 التخزين:

• في الثلاجة: يمكن تخزين البرغر المطبوخ في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام
• في الفريزر: لف كل برغر بشكل منفصل بورق الزبدة واحفظه في كيس تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر
• إعادة التسخين: سخن البرغر في الفرن على درجة حرارة 350° فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يسخن تماماً

استمتع بتجربة برغر نباتي شهي وصحي مع كل قضمة من هذه الوصفة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★