خبز تسوريكي بالحليب المكثف المحلى والبهارات

خبز تسوريكي بالحليب المكثف المحلى والبهارات

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 90 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 210 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 2.5 علبة سكر
• 2 عبوات مستخلص فانيليا
• 6 بيضات
• 2 علبة زيت نباتي
• 3 علبة ماء دافئ
• 1 عبوة مسحوق هيل
• 2 عبوات مسحوق محلب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق مصطكي (اختياري)
• 1 برتقالة (عصير وقشر)
• 200 غرام خميرة طازجة أو 7 عبوات خميرة جافة
• 1 عبوة بيكنج باودر
• 3 كيلوغرام دقيق خبز أو دقيق قوي
• علبة حليب مكثف للقياس

للتزيين:

• 1 بيضة
• 4 ملاعق حليب
• لوز شرائح

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر، سخني الحليب المكثف المحلى مع السكر حتى يذوب السكر. اخفضي الحرارة وأضيفي البيض المخفوق والفانيليا والزيت النباتي. في وعاء كبير، اذوبي الخميرة مع 3 علب ماء دافئ (ليس ساخناً)، وبعد الذوبان، أضيفي خليط القدر إلى الوعاء. أضيفي المكونات المتبقية وأضيفي الدقيق تدريجياً. اعجني واتركيها مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل لتتخمر.
2. قسمي العجين إلى أجزاء 500 غرام (حصلت على 12 قطعة) وشكلي خبز التسوريكي كما تريدين. بعد أن يتخمر لمدة 60 دقيقة تقريباً، ادهنيه بالبيض المخفوق مع الحليب، ورشي عليه اللوز الشرائح، ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على درجة 170 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع المروحة. أضع صواني الخبز في الفرن قبل عشر دقائق من البدء بالخبز.

💡 نصائح:

• يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة قليلاً؛ زيتي يديك واعجني لمدة 5 إلى 6 دقائق.
• يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة أو خليط من الاثنين.
• يمكن حشوها بالشوكولاتة أو المربى أو الكريمة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدميها ساخنة مع كوب من القهوة أو الشاي
• زينيها بالمكسرات الإضافية لزيادة القرمشة
• قدميها كهدية محببة في المناسبات الخاصة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 8 غرام
• الكربوهيدرات: 55 غرام
• الدهون: 10 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 التخزين:

• في درجة حرارة الغرفة: احفظيها في وعاء محكم لمدة تصل إلى 3 أيام
• في الثلاجة: يمكن تخزينها لمدة أسبوع في وعاء محكم
• في الفريزر: لفّيها جيداً واحفظيها لمدة تصل إلى شهر

استمتعوا بتجربة خبز تقليدي مميز مع نكهات عطرية فريدة!

★ ★ ★ ★ ★