أوزي المأكولات البحرية الكوري
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة📝 المكونات:
- أرز (يمكن استخدام بقايا الأرز)
- خضروات مقلية (بقايا مقبولة)
- كيمتشي (بقايا مقبولة)
- بصل مفروم (قليل)
- مزيج مأكولات بحرية (مجمد) - حفنة
- أعشاب بحرية مقطعة (يمكن استخدام النوع المتبل)
- مرقة داشي (عشب بحر وسمك أنشوفة) - 100 مل
- زيت السمسم (قليل)
- صلصة الصويا (قليل)
- سمسم أبيض مطحون (قليل)
- فلفل أسود (قليل)
- سكر - ملعقة صغيرة
- معجون الفلفل الأحمر الكوري - ملعقة كبيرة
- نبيذ الطبخ (قليل)
👩🍳 طريقة التحضير:
- نقطع الخضروات المقلية والكيمتشي إلى قطع صغيرة باستخدام المقص.
- نحضر مرقة الداشي بوضع الماء مع عشب البحر وسمك الأنشوفة في وعاء، نغطيه ونشعل النار متوسطة حتى الغليان، ثم نطفئ النار ونتركه جانباً.
- في مقلاة، نضيف الخضروات المقلية والكيمتشي مع رش زيت السمسم، ونقلب على نار متوسطة منخفضة بسرعة.
- نضيف الأرز المسخن مسبقاً ونفركه بالملعقة أثناء التقليب لتوزيعه بالتساوي.
- نخفض النار ونضيف مرقة الداشي، معجون الفلفل الأحمر، السكر وزيت السمسم ونخلط جيداً.
- نسخن مزيج المأكولات البحرية مع قليل من نبيذ الطبخ في الميكروويف لمدة 30 ثانية، ثم نضيفه مع السائل إلى المقلاة.
- نضيف البصل المفروم ونقلب.
- أخيراً نضيف الأعشاب البحرية المقطعة ونخلط جيداً حتى تتكون قشرة مقرمشة في القاع.
💡 نصائح:
- يمكن استخدام بقايا الأرز والخضروات لتوفير الوقت.
- لتحقيق نكهة أعمق، اترك المرقة تنتقع لمدة أطول قبل استخدامها.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم الطبق ساخناً مع بيضة نيئة على الوجه للذين يحبون النكهة الغنية.
- زين ببذور السمسم وبعض شرائح البصل الأخضر.
- يمكن تقديمه مع مخلل الكيمتشي الإضافي على الجانب.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة
- البروتين: 18 جرام
- الكربوهيدرات: 45 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين في وعاء محكم الغلق.
- التسخين: يسخن على نار متوسطة مع إضافة قليل من الماء لمنع الجفاف.
- التجميد: غير موصى به لأن المأكولات البحرية قد تفقد قوامها.
استمتع بتجربة الطهي الكورية الأصيلة مع كل لقمة من هذا الطبق اللذيذ!
.jpg)
.jpg)
