برغر البولينتا المقلي بالجبنة

برغر البولينتا المقلي بالجبنة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة

📝 المكونات:

• 1 كوب دقيق بولينتا إيطالي (80 جرام)
• 1 كوب مرق (فطر، دجاج أو خضار)
• 1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حلو مقطع
• 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع
• 1 ملعقة كبيرة فطر مقطع
• 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
• فلفل أسود
• ملح بحري
• شرائح طماطم
• شرائح بصل أحمر
• شرائح أفوكادو ناضج
• شرائح فطر كستناء
• 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر طازج
• أوراق خس
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• صوص رانش
• كاتشب

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلط كوب البولينتا مع ملعقة نشا البطاطس في كوب مرق مغلي مع التحريك المستمر لمنع تكون كتل، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج.
2. اقلي شرائح الفطر الكستناء في زيت الزيتون.
3. امزج البولينتا المسلوقة مع جبن البارميزان المبشور والفلفل الحلو المقطع والثوم المعمر والفطر المقلي والفلفل الأسود والملح البحري. اصنع 2 قطعة كبيرة أو 4 قطع صغيرة.

4. اضغط شرائح الفطر المقلي فوق قطع البرغر، ثم اقليها في مقلاة حديدية بزيت الزيتون حتى تتكون قشرة ذهبية، اقلبها واتركها حتى تتكون قشرة من الجانب الآخر.
5. قدّم البرغر على ورقة خس مع شرائح الطماطم والأفوكادو والبصل الأحمر.
6. اسكب عصير الليمون وصوص الرانش فوق البرغر.
7. أضف الكاتشب حسب الرغبة.

💡 نصائح:

• لتحصل على قوام مثالي للبولينتا، تأكد من التحريك المستمر أثناء الطهي.
• يمكن استبدال جبن البارميزان بأي نوع جبن آخر مفضل لديك.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم البرغر مع بطاطس مقلية أو سلطة جانبية.
• يمكن تقديمه مع خبز البرغر التقليدي إذا كنت تفضل ذلك.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 15 جرام
• الكربوهيدرات: 40 جرام
• الدهون: 18 جرام
• الألياف: 5 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ بولينتا المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: يمكن تجميد قطع البرغر غير المطهوة في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

استمتع بتجربة طهي مميزة مع كل قضمة من هذا البرغر اللذيذ!

★ ★ ★ ★ ★