شوربة العدس والأرز والبرغل التركية - وصفة صحية

شوربة العدس والأرز والبرغل التركية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زبدة
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• فصين ثوم مفرومين
• ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف للتزيين
• ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
• ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب عدس أحمر (200 جرام)
• ملعقتين كبيرتين برغل (خشن)
• ملعقة كبيرة أرز
• 6 أكواب ماء
• عصير ليمونة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. افرمي البصل والثوم وضعيهما جانباً. في وعاء متوسط، أضيفي العدس والبرغل والأرز واغسليهم جيداً ثم صفيهم من الماء.
2. في قدر كبير على النار، أضيفي الزبدة وزيت الزيتون وحركيهم حتى تذوب الزبدة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي البهارات (الملح، رقائق الفلفل الحار، الكمون، الفلفل الأسود) وقلبيها. ثم أضيفي خليط العدس وقلبيه مع الصلصة.
5. أضيفي 6 أكواب ماء واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار لمتوسطة واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والبرغل والأرز وتصبح الشوربة كثيفة.
6. تذوقي وأضيفي ملحاً إذا لزم الأمر. أضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.
7. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالنعناع المجفف ورقائق الفلفل الحار.

💡 نصائح:

• إذا كانت الشوربة سميكة جداً يمكنك إضافة المزيد من الماء للحصول على القوام المطلوب
• قلبي الشوربة بين الحين والآخر أثناء الطهي لتجنب التصاقها بقاع القدر

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم ساخنة مع خبز محمص
• يمكن تقديمها مع شرائح ليمون إضافية
• تزين بأوراق نعناع طازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 35 جرام
• الدهون: 8 جرام
• الألياف: 10 جرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الغلق
• التجميد: يمكن تجميدها لمدة 2-3 أشهر
• إعادة التسخين: اتركيها تذوب في الثلاجة ليلة كاملة ثم سخنيها على النار مع إضافة الماء إذا لزم الأمر

استمتعي بتجربة طهي صحية ولذيذة مع هذه الشوربة التركية الشهية!

★ ★ ★ ★ ★