شيش طاووق بصدور الدجاج

شيش طاووق بصدور الدجاج

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 4 صدور دجاج
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة لأرباع
• 2 حبة طماطم مقطعة لأرباع
• 1 حبة فلفل رومي مقطعة لأرباع
• 3 ملاعق خل
• 1 ملعقة ثوم مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهار شواء
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 3 ملاعق زبادي (روب)
• 1 برتقالة معصورة
• 4 حبات ثوم مدقوق
• 1/4 قطعة زنجبيل طازج مدقوق

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات (كل صدر بأربع مكعبات أو حسب الحجم المتوفر)
2. تجهيز التتبيلة بخلط البهارات مع الثوم والزنجبيل والزبادي وعصير البرتقال والخل
3. نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتركها تتشرب النكهات لمدة ساعة على الأقل (يفضل 4 ساعات لنتيجة أفضل)

4. تقطيع الطماطم والبصل والفلفل الرومي إلى مكعبات بحجم مناسب
5. تحضير أعواد الشوي الخشبية بغسلها وتجفيفها
6. توزيع قطع الدجاج مع الخضار على الأعواد بالتناوب
7. ترتيب الأسياخ في صينية مفروشة بورق زبدة مع وضع الفلفل الحار فوقها
8. شويها في فرن مسخن مسبقاً من الأسفل لمدة 45 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق

💡 نصائح:

• كلما زاد وقت التتبيل، كانت النتيجة ألذ
• يمكن شوي الأسياخ على الفحم للحصول على نكهة مدخنة
• يفضل نقع الأعواد الخشبية في الماء قبل الاستخدام لمنع احتراقها

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم مع الأرز الأبيض الطازج
• يمكن تقديمه مع سلطة خضراء طازجة
• يقدم مع خبز بيتا أو خبز عربي

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 12 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• التخزين في الثلاجة: يمكن حفظه في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• التخزين في الفريزر: يمكن تجميده لمدة شهر مع إزالة الخضار أولاً
• إعادة التسخين: يفضل تسخينه في الفرن أو على الشواية للحفاظ على القرمشة

استمتعوا بطعم الشواء الشهي مع هذه الوصفة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★