معكرونة المأكولات البحرية على الطريقة الإسبانية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة📝 المكونات:
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- ربع بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)
- 1 فلفل أخضر متوسط (مفروم ناعماً)
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 250 غرام مأكولات بحرية مجمدة (يفضل قطع كبيرة)
- نصف ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أحمر
- نصف ملعقة كبيرة كركم
- نصف مكعب مرق دجاج
- 70-80 مل نبيذ أبيض
- 200 غرام معكرونة سباغيتي رفيعة
👩🍳 طريقة التحضير:
- فرم البصل والفلفل الأخضر والثوم فرمًا ناعمًا.
- تحضير الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر بكمية نصف ملعقة كبيرة لكل منهما.
- سلق المعكرونة لمدة أقل من المدة المحددة على العبوة بدقيقتين (سلق خفيف).
- تسخين زيت الزيتون على نار هادئة وإضافة الثوم.
- إضافة البصل والفلفل الأخضر والطهي على نار متوسطة حتى يذبل.
- إضافة المأكولات البحرية المجمدة وتقليبها سريعًا.
- إضافة الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر وتقليب المكونات.
- إضافة مرق الدجاج والنبيذ الأبيض ثم تغطية الوعاء للطهي بالبخار (عدم الإفراط في الطهي).
- إضافة المعكرونة المسلوقة وتقليبها جيدًا لتتشرب النكهات.
- تقديم الطبق في صحن كبير وتقسيمه إلى حصتين.
💡 نصائح:
- استخدمي مأكولات بحرية طازجة إذا توفرت لنتيجة أفضل.
- يمكن استبدال النبيذ الأبيض بعصير الليمون مع قليل من الماء للحصول على نكهة حامضة.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الطبق مع شرائح ليمون طازج.
- زيني الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازج.
- يمكن تقديم الطبق مع خبز الثوم.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 25 غرام
- الكربوهيدرات: 40 غرام
- الدهون: 18 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يمكن حفظ الطبق في وعاء محكم الغلق لمدة يومين.
- التجميد: غير موصى به لأنه يؤثر على قوام المأكولات البحرية.
استمتعوا بنكهات البحر المتوسط في كل لقمة من هذه الوصفة اللذيذة!
.jpg)
.jpg)
