اختر اللغة اختر اللغة
English English
Français Français
日本語 日本語
Русский Русский
中文 中文
العربية العربية

الكوسا الحلو والحار - Zucchini süß - pikant

الكوسا الحلو والحار - Zucchini süß - pikant

الكوسا الحلو والحار

الكوسا الحلو والحار

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

  • 3 كيلوغرام كوسا (أخضر أو أصفر)
  • 500 غرام بصل
  • 2 فصوص ثوم
  • 2 حبة فلفل أحمر
  • 2 حبة فلفل أخضر
  • 2 حبة فلفل أصفر
  • 4 ملاعق كبيرة ملح
  • 4 أكواب سكر
  • 3 أكواب خل (7 أعشاب)
  • 4 ملاعق صغيرة بذور خردل
  • 4 ملاعق صغيرة كركم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كرفس
  • 1 قدر كبير للطهي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

  1. نقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة أو شرائط طويلة ونضعها في قدر كبير.
  2. نهرس فصوص الثوم أو نقطعها ناعماً.
  3. نضيف الثوم إلى الكوسا.
  4. نقطع الفلفل بألوانه المختلفة ونضيفه إلى القدر.
  5. نحضر الصلصة بتسخين الملح والسكر والخل وبذور الخردل والكركم وملح الكرفس في قدر آخر حتى تذوب المكونات.
  6. نضيف الصلصة إلى الخضروات في القدر الكبير. إذا كنت لا تحب بذور الخردل، يمكنك تصفية الصلصة قبل إضافتها.
  7. نخلط كل المكونات جيداً ونغطي القدر ونتركه طوال الليل.
  8. في اليوم التالي، نضع الخضروات مع السائل في برطمانات زجاجية ونغلقها بإحكام.
  9. نضع البرطمانات في قدر كبير مملوء بالماء حتى منتصف البرطمانات ونغليها لفترة قصيرة حتى تغلق الأغطية بإحكام.
  10. نقلب البرطمانات رأساً على عقب للتأكد من الإغلاق المحكم.

💡 نصائح:

  • يمكن إضافة قطرة زيت إلى الخضروات قبل إغلاق البرطمانات للحفاظ على قرمشتها.
  • يمكن تخزين البرطمانات في مكان بارد وجاف لفترة طويلة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

  • يمكن تقديم الكوسا الحلو والحار كطبق جانبي مع اللحوم المشوية.
  • يمكن تقديمها مع الخبز الطازج كوجبة خفيفة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

  • السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
  • البروتين: 2 غرام
  • الكربوهيدرات: 25 غرام
  • الدهون: 1 غرام
  • الألياف: 3 غرام

🛒 التخزين:

  • المرحلة 1: يمكن تخزين البرطمانات في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى سنة.
  • المرحلة 2: بعد الفتح، يجب حفظ البرطمانات في الثلاجة واستهلاكها خلال أسبوع.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

إرسال تعليق

0 تعليقات
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.