أرز بالدجاج الياباني - Riz poulet japonais

أرز بالدجاج الياباني

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و10 دقائق

📝 المكونات:

• 1 كوب أرز
• 1 كوب عدس أحمر
• 1 علبة طماطم مقطعة
• 1 بصلة
• قليل من الثوم المعمر
• كركم، كمون، بابريكا
• اختياري: سبانخ طازجة
• 2 شريحة دجاج رفيعة (أو فخذ دجاج)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة صلصة ميرين (للتتبيل)
• زنجبيل
• بقسماط
• جوز هند مبشور (بنفس كمية البقسماط)
• 1 بيضة مخفوقة
• ملح وفلفل
• أعشاب بروفانس
• 1 باذنجان (مطهو مسبقًا في الفرن)
• 2 حفنة كاجو
• ثوم
• لحم بقري مدخن (باستراما)
• مرق دجاج
• هريسة
• صلصة تشيلي حلوة
• بقدونس
• زيت سمسم
• بذور سمسم
• كزبرة طازجة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نحضر تتبيلة الدجاج: نخلط صلصة الصويا، صلصة الميرين، والزنجبيل، ثم ننقع شرائح الدجاج فيها ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
2. نطهو الأرز ونحتفظ به جانبًا.
3. نطهو العدس الأحمر: نضع البصل مع التوابل في مقلاة، ثم نضيف العدس الأحمر مع ثلاثة أضعاف حجمه من الماء، ونغطيه لمدة 10 دقائق.
4. نضيف الطماطم المقطعة والثوم المعمر، ونغطي المقلاة مرة أخرى لمدة 10 دقائق، ثم نحتفظ بالعدس جانبًا.
5. نحضر الباذنجان: نضع البصل والثوم في مقلاة، ثم نضيف الباذنجان المطهو مسبقًا ونطهوها مع المكونات الأخرى، ثم نحتفظ بها جانبًا.
6. نحضر الصلصة: نذوب مرق الدجاج في الماء، ثم نضيف الهريسة، صلصة التشيلي الحلوة، والبقدونس، ونتركها على نار هادئة.
7. نغطي شرائح الدجاج بالدقيق، البيض المخفوق، ثم خليط البقسماط وجوز الهند مع أعشاب بروفانس.
8. نقلي شرائح الدجاج في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية، ثم نضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ونقطعها إلى شرائح.
9. نرتب الطبق: نضع الأرز، العدس الأحمر، شرائح الدجاج، الباذنجان، ثم نضيف الصلصة ونزين ببذور السمسم والكزبرة الطازجة.

💡 نصائح:

• يمكن إضافة المزيد من الخضروات مثل الجزر أو الفلفل لإضفاء نكهة إضافية.
• لتحقيق نكهة أقوى، يمكن زيادة كمية الزنجبيل في التتبيلة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يمكن تقديم الطبق مع سلطة جانبية طازجة.
• يمكن إضافة القليل من صلصة الصويا الإضافية حسب الرغبة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
• البروتين: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 40 غرام
• الدهون: 10 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الطهي.
• المرحلة 2: يُفضل تناول الطبق طازجًا بعد الطهي مباشرة للحصول على أفضل نكهة.

استمتع بوجبة لذيذة ومشبعة مع هذا الطبق الياباني الشهي!

★ ★ ★ ★ ★