كعكة الريكوتا بالشوكولاتة والجوز
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 35 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 65 دقيقة📝 المكونات:
- عجينة البسكويت
- 250 غ دقيق
- 125 غ سكر
- 180 غ زبدة طرية
- 2 صفار بيض
- قشر ليمونة عضوية
- 100 غ جوز مفروم
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 250 غ ريكوتا
- 125 غ شوكولاتة داكنة
- 40 غ سكر بودرة (والمزيد للتزيين)
👩🍳 طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة الطرية مع صفار البيض وقشر الليمون. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة. شكلي العجينة إلى كرة ولفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، أذيبي الشوكولاتة في حمام مائي. افرمي الجوز واخلطيه مع الريكوتا والسكر البودرة والفانيليا.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط الجوز والريكوتا واخلطي جيداً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. أخرجي العجينة من الثلاجة واقطعي ثلثيها. افردي العجينة وضعيها في قالب مبطّن بورق الخبز واضغطي عليها جيداً واثقبيها بالشوكة عدة مرات.
- اسكبي الحشوة في القالب وافرديها بشكل متساوٍ. افردي الثلث المتبقي من العجينة وقطعيها إلى شرائح.
- ضعي الشرائح على شكل شبكة فوق الحشوة واضغطي على الأطراف قليلاً. اخبزي الكعكة لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها تبرد ثم رشيها بالسكر البودرة.
💡 نصائح:
- يمكن استبدال الجوز باللوز أو البندق إذا كنت تفضلين ذلك.
- لتحقيق قوام مثالي، تأكدي من أن العجينة باردة قبل فردها.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدّمي الكعكة مع القهوة أو الشاي كتحلية لذيذة.
- يمكن تزيين الطبق ببعض الفواكه الطازجة أو رقائق الشوكولاتة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية
- البروتين: 6 غرام
- الكربوهيدرات: 35 غرام
- الدهون: 15 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الكعكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- المرحلة 2: يمكن تجميد الكعكة في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
