المعكرونة بالصلصة الحلوة والحامضة - Mienudeln mit Süß-Saure-Sauce

المعكرونة بالصلصة الحلوة والحامضة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 قطعة كبيرة من الزنجبيل بحجم الجوز
• 2 فص ثوم
• 1 فلفل حار
• 50 مل صلصة الصويا
• 200 غ توفو
• 1 حزمة بصل أخضر
• 800 غ أناناس (معلب)
• 200 مل عصير أناناس
• 2 جزرة
• 200 غ معكرونة مين
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 100 مل طماطم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• خل بلسميك أبيض
• سكر بني
• كزبرة للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قشر الزنجبيل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. قشر الثوم وقطعه ناعماً. اغسل الفلفل الحار ونظفه وقطعه إلى نصفين وأزل البذور. اخلط كل المكونات مع صلصة الصويا واتركها جانباً.
2. اعصر السائل الزائد من التوفو جيداً. ثم قطع التوفو إلى مكعبات بحجم 1 سم وضعها في مزيج الصلصة الحارة واتركها في الثلاجة.
3. اغسل البصل الأخضر ونظفه وقطعه إلى حلقات رفيعة. قطع الجزر إلى شرائح رفيعة وقطع الأناناس إلى مكعبات. حضّر المعكرونة حسب التعليمات على العبوة.
4. ضع الزيت في مقلاة كبيرة. أضف التوفو مع المزيج الحار واقليه من جميع الجهات ثم أخرجه من المقلاة. اقلي الخضار والأناناس في الزيت لمدة 5 دقائق حتى يصبح مقرمشاً. أضف عصير الأناناس لإزالة التحمير. اخلط الطماطم المهروسة مع نشاء الذرة وأضفها إلى المقلاة. اترك المزيج يغلي مرة أخرى. أضف صلصة الصويا والسكر البني وخل البلسميك للتتبيل.
5. للتقديم، رتب المعكرونة في الأطباق وقم بتغطيتها بمحتويات المقلاة. وزع مكعبات التوفو فوقها.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال التوفو بالدجاج أو اللحم إذا كنت تفضل ذلك.
• لتحقيق نكهة أقوى، يمكن زيادة كمية الفلفل الحار.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الطبق مع شرائح من الخيار المخلل.
• يمكن تقديم الطبق مع أرز أبيض كبديل للمعكرونة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
• البروتين: 15 غرام
• الكربوهيدرات: 60 غرام
• الدهون: 12 غرام
• الألياف: 8 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الصلصة الحلوة والحامضة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: يمكن تجميد التوفو المتبل في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★