كرات اللحم مع صلصة الطماطم الحلوة والحامضة - Fleischbällchen mit süß-saurer Tomatensauce

كرات اللحم مع صلصة الطماطم الحلوة والحامضة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 75 دقيقة

📝 المكونات:

• كرات اللحم:
• 500 غرام لحم مفروم
• 125 غرام أرز سريع التحضير (1 كيس)
• 1 بصلة صغيرة
• 1 فص ثوم
• 1 بيضة
• ملح، فلفل، بابريكا حلوة (اختياري: مدخنة)
• 2 لتر مرق للطهي
• صلصة الطماطم:
• حوالي 500 مل طماطم مهروسة
• زيت أو سمن
• 2 ملاعق كبيرة طحين
• ملح، فلفل، 3 ملاعق صغيرة سكر
• هريس البطاطس:
• 800 غرام بطاطس نشوية
• 50 غرام زبدة
• ملح، فلفل
• اختياري: قليل من الحليب

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. كرات اللحم: قشري البصل والثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة جدًا. ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي البيض والبصل والثوم والأرز غير المطبوخ والتوابل واخلطي جيدًا. شكلي الخليط إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة (حوالي 9-10 كرات).
2. سخني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وقومي بقلي الكرات من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية. ضعي الكرات مباشرة في المرق المغلي واتركيها تطهو لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج الأرز في الداخل.
3. هريس البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم اغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية. صفي الماء واهرسي البطاطس. أضيفي الزبدة والتوابل واخلطي جيدًا. إذا لزم الأمر، أضيفي قليلًا من الحليب للحصول على قوام ناعم.
4. صلصة الطماطم: في نفس المقلاة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين لتحضير الصلصة. أضيفي الطماطم المهروسة تدريجيًا واخلطي جيدًا. أضيفي التوابل واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتماسك لمدة 10 دقائق.
5. ضعي صلصة الطماطم في طبق التقديم ثم أضيفي هريس البطاطس وكرات اللحم فوقها وقدميها.

💡 نصائح:

• تأكدي من أن الكرات مقلية جيدًا من جميع الجوانب قبل إضافتها إلى المرق.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس إلى هريس البطاطس لإضافة نكهة إضافية.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الطبق مع سلطة خضراء طازجة.
• يمكنك تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة قبل التقديم.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 400 سعرة حرارية
• البروتين: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 15 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين كرات اللحم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: للحفاظ على النضارة، يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★