لفائف القرفة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- 200 مل حليب
- 2 بيضة
- 600 غرام دقيق قمح
- 25 غرام خميرة طازجة
- 50 غرام سكر بودرة
- 10 غرام ملح
- 200 غرام زبدة طرية
- 150 غرام زبدة طرية (لحشوة القرفة)
- 250 غرام سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 بيضة (للتغطية)
- 2 ملعقة كبيرة حليب (للتغطية)
👩🍳 طريقة التحضير:
- اخلطي مكونات العجين (الحليب، البيض، الدقيق، الخميرة، السكر البودرة، الملح، والزبدة) واعجنيها لمدة 10 دقائق على الأقل.
- اتركي العجين يرتاح لمدة 45 دقيقة مغطى.
- في هذه الأثناء، حضري حشوة القرفة بخلط الزبدة الطرية، السكر البني، والقرفة.
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل، ثم وزعي حشوة القرفة بالتساوي.
- اطوي العجين من الجانبين نحو الوسط، ثم قطّعيه إلى 12 شريحة.
- اقطعي كل شريحة إلى 3 أجزاء مع ترك الجزء العلوي متصلًا، ثم اشتلي الأجزاء الثلاثة ولفيها.
- ضعي اللفائف في قوالب المافن واتركيها ترتاح لمدة ساعة أخرى.
- ادهني اللفائف بخليط البيض والحليب، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي اللفائف تبرد قبل التقديم.
💡 نصائح:
- يمكن إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز إلى حشوة القرفة لتحقيق نكهة إضافية.
- لتحقيق قوام أكثر ليونة، أضيفي كمية أكبر من الزبدة إلى الحشوة.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي اللفائف مع كوب من الحليب أو القهوة.
- يمكن تزيينها بصوص الكراميل أو الشوكولاتة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية
- البروتين: 6 غرام
- الكربوهيدرات: 40 غرام
- الدهون: 12 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين اللفائف في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- المرحلة 2: يفضل تسخينها قليلاً قبل التقديم.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
