أرز باللحم والزبيب
📝 المكونات:
- 6 قطع من لحم الخروف (متوسطة الحجم)
- 5 أكواب من الماء
- 2 كوب من أرز البسمتي (مغسول جيدًا)
- ¼ كوب من الزبيب المحمص
- 4 حبات من الهيل
- 5 حبات من القرنفل
- 4 بصلات مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة طماطم (مقطعة إلى مكعبات كبيرة)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة صغيرة من السمن
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
👩🍳 طريقة التحضير:
- ضعي قطع اللحم في قدر الضغط وسخنيها حتى يصبح لونها بنيًا.
- أضيفي بصلة واحدة، الهيل، القرنفل، الطماطم وملعقة من الملح، وقلّبي المكونات جيدًا.
- اسكبي الماء، ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- صفي اللحم من المرق وضعيه في صينية فرن، ثم أضيفي ملعقة من السمن عليه.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتحمر اللحم لمدة 20 دقيقة.
- في قدر آخر، سخني الكمية المتبقية من السمن، ثم أضيفي 4 أكواب من مرق اللحم وملعقة ملح، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي الأرز، ثم خففي النار وغطي القدر، واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- في مقلاة منفصلة، سخني الزيت ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم وزعي فوقه البصل المقلي، الزبيب، وقطع اللحم المحمرة.
- قدمي الطبق ساخنًا واستمتعي بمذاقه الشهي!
استمتعوا بتجربة طعام رائعة مع هذا الطبق التقليدي اللذيذ!
.jpg)
.jpg)
