طاجين الطحال المعمر
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 80 دقيقة📝 المكونات:
- طحال معمر جاهز
- مكعبات بصل كبيرة مقطعة
- فص ثوم مفروم
- قزبرة وبقدونس مفرومان
- مكعبات طماطم مقطعة
- توابل: ملح، فلفل أسود، كمون، كركم، زنجبيل، زعفران (اختياري)
- زيت
- ماء مغلي
👩🍳 طريقة التحضير:
- في الطاجن، نضع الزيت ونضيف البصل المقطع، ثم نحركه حتى يذبل.
- نضيف الطحال المعمر ونحركه مع البصل.
- نضيف الطماطم المقطعة، القزبرة، البقدونس، والثوم المفروم، ونحرك المكونات حتى تختلط النكهات.
- نضيف التوابل (ملح، فلفل أسود، كمون، كركم، زنجبيل، زعفران) ونحرك جيدًا.
- نصب الماء المغلي ونترك الطاجن على نار هادئة لمدة ساعة، مع تقليب الطحال بالشوكة كل ساعة حتى ينضج.
- تقدم بالصحة والعافية.
💡 نصائح:
- يمكن إضافة كمية قليلة من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
- يُفضل تقديم الطاجن مع خبز طازج.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم الطاجن مع سلطة خضراء طازجة.
- يمكن تقديمه مع أرز أبيض أو خبز بلدي.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة
- البروتين: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 15 جرام
- الدهون: 12 جرام
- الألياف: 3 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الطاجن في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
- المرحلة 2: يمكن تسخين الطاجن قبل التقديم.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
