كيسادياس محلية الصنع
📝 المكونات:
- 1 كيلوغرام من لحم البقر
- 300 جرام من جبن مانشيجو
- نصف كيلو من خبز التورتيلا
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة من البردقوش
- مجموعة من التوابل
- ½ ملعقة كبيرة من الكمون
- ملح حسب الرغبة
📝 مكونات التتبيلة:
- ¼ بصلة
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ورقة غار
- 3 أنواع من البهارات
- 1 ملعقة كبيرة من كونسومي اللحم البقري
- 1 قرن أنشو تشيلي و 4 قرون من فلفل جواجيلو الحار
- ½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو
🥗 للمرافقة:
- بصل مفروم
- كزبرة مفرومة
- ليمون
👩🍳 طريقة التحضير:
- ننقع الفلفل الحار المجفف في الماء المغلي.
- نشوح البصل والثوم المستخدم في التتبيلة.
- نخلط جميع مكونات التتبيلة، ثم نصفيها ونتركها جانبًا.
- نضيف الماء الذي تم نقع الفلفل الحار فيه إلى التتبيلة.
- نضع اللحم في طنجرة الضغط مع كمية كافية من الماء.
- نطهو اللحم البقري مع أوراق الغار، التوابل، البردقوش، الكمون، والملح لمدة 30 دقيقة.
- نقطع اللحم ونخلطه مع التتبيلة، ثم نطهوه لمدة 15 دقيقة إضافية.
- نحتفظ بالمرق واللحم بشكل منفصل.
- نغمس خبز التورتيلا في مرق اللحم الساخن، ثم نسخنه على مقلاة ونضيف إليه الجبن واللحم المبشور.
- نتركه حتى يتحمر من الجهتين ويذوب الجبن تمامًا.
- يُقدَّم هذا الطبق اللذيذ مع البصل، الكزبرة، وشرائح الليمون.
استمتعوا بأفضل مذاق من هذه الكيسادياس الشهية المصنوعة منزليًا!
.jpg)
.jpg)
