فقاص بلدي باللوز
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة📝 المكونات:
- 5 بيضات
- كوب من السكر
- كوب من الزيت
- كأس صغير من السمسم
- كأس صغير من الحليب
- ملعقة كبيرة من اليانسون
- رشة ملح
- 2 أكياس من خميرة الحلويات
- كيس من الفانيليا
- كيلوغرام من الدقيق
- كأس من اللوز المنقوع ليلة كاملة في الماء
👩🍳 طريقة التحضير:
- نخلط البيض، السكر، الحليب، اليانسون، الزيت، والفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- نضع الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف إليه اللوز، السمسم، وخميرة الحلويات.
- نضيف الدقيق تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة (يستهلك حوالي كيلوغرام من الدقيق).
- نقسم العجينة إلى 5 أجزاء ونشكلها على هيئة أصابع طويلة.
- ندهن الوجه بمزيج من الكاكاو المر والبيض للحصول على لون لامع.
- نضعه في فرن بارد ونخبزه على حرارة متوسطة حتى ينضج نصف نضج.
- نخرجه ونلفه في منديل مبلل بماء الزهر، ثم نضعه في كيس بلاستيكي ونتركه ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، نقطع العجين إلى شرائح ونعيده إلى الفرن ليصبح ذهبي اللون.
💡 نصائح:
- للحصول على فقاص هش، يفضل عدم إضافة الكثير من الدقيق.
- يُنصح بترك العجينة ترتاح قليلاً قبل تشكيلها.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع الشاي المغربي الساخن.
- يمكن تناوله كوجبة خفيفة مع القهوة.
- يُحفظ في وعاء محكم للحفاظ على قرمشته.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 150 سعرة
- البروتين: 4 غرامات
- الكربوهيدرات: 20 غراماً
- الدهون: 7 غرامات
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يحفظ في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على القرمشة.
- المرحلة 2: يمكن وضعه في كيس بلاستيكي لمنع الرطوبة.
- المرحلة 3: يُفضل تخزينه في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
