مقلقل لحم على طريقة افريقية
📝 المكونات:
- 1 كيلو لحم غنم طازج
- 10 مكعبات شحم غنم (بحجم حبات جبن الكيري)
- بصلة كبيرة مقطعة وحدات كبيرة
- فلفل اخضر قرون حسب الرغبة
- فلفل رومي كبير مقطع قطعتين او ثلاثة
- 4 شرائح زنجبيل اخضر
- بهارات صحيحة حبوب :
- 6 حبات ورق غار
- 1/2 م ك فلفل اسود
- 1/2 م ك كقرنفل
- 1/2 م ك كمون
- 1/2 م ك هيل
- ملح
- 1 م ك محسن الطعام الصيني (جلوموتو)
👩🍳 طريقة التحضير:
- تقطيع اللحم احجام صغيرة او كبيرة حسب الرغبة واضافته الى الصاج او القدر الكبير
- خلط اللحم بجميع المقادير الاخرى ويوضع على النار ويقلب جيدًا بعد كل ٣ دقائق دايمًا ويغطى جيدًا اسرع في الطهي
- يترك حتى يمتص ماءه ويبقى ليلقى قليلا في الشحم بحسب الرغبة يمكن الاكتفاء بكونه طريًا ناضجًا ويمكن الانتظار حتى يجف تمامًا ويصبح مثل اللحم المقدد
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
